白松露菌为野生植物菌类，近似东菇、牛肝菌之类，产于意大利，只出现于拍卖会及传媒头条新闻，由于珍贵有白色钻石之称，本身吃起来并无特别的味道，但因为散发着特殊的气味，自古便有许多人为之着迷，下面我们就一起来看一看白松露菌价格多少钱吧！
白松露的价格每年都有浮动，但是通常每磅（453克）在800到1500美元之间，在好的年份白松露的世界产量也只有3吨，历史上最大的白松露发现于1951年，重约4磅，当时售价为5000美元，但5000美元对于刚结束二战不久的人们来说，无论如何都算得上“天价”。
中国亦有白松露产出，主要集中在云南、四川周边地带，食用价值较高的白松露主要分为两种，相比欧产白松露个体略小，但在白松露特有的气味上并没有太大差距，成熟的白松露其品质依然上乘。早期的国产白松露因为大量抢占欧洲市场，被法国种植协会所排斥，因此在采购时出口价位较低，但随着世界白松露产量逐渐降低，其价格更是逐年快速上扬。
1、2007年11月16日电被喻为“美馔中之钻石”的白松露菌，以破纪录的95万港元，被香港一名意大利籍女美食家购入。这个重1.2公斤的白松露菌，比普通的40克同款菌重很多，并将于2007年11月18日正式被制成4道主菜，提供给白松露菌的买家享用。
2、2008全球受金融海啸冲击，有“白色钻石”之称的白松露菌身价亦难免受影响，于澳门新葡京酒店通过人造卫星于全球四个城市同时举行的白松露菌慈善拍卖中，该年出产公斤最大的一颗“菌王”由何鸿燊以156万港元的投得，重1.08千克，平均每克1400元。
3、2009年意大利白松露菌国际慈善拍卖晚宴12日晚在澳门新葡京酒店举行，当中一颗重达800克、价比钻石的白松露菌在澳门、伦敦、罗马和莫斯科四地透过卫星直播竞投，经多次叫价，该白松露菌终由澳博以25万美元夺得，这也是何鸿燊家族连续3年标得年度世界松露王。
4、2014年11月11日，在意大利西北部的阿尔巴发现了一颗“最大白松露”，有买家已经出价100万美元购买(约合人民币615万元)，这块白松露将被拍卖，所拍得的善款将被捐给慈善机构。据悉，这块白松露重1.89公斤，发现者为世界上最大白松露供应商萨巴提诺。
白松露菌是食物的调味料，要生吃，免煮，因为最有用的是白松露菌的香甜味，似蒜头的浓郁香味，遇火会走味的。
白松露菌于1950年首次被发现，之后更成为宴会中的佳肴。纽约苏富比拍卖行2014年12月6日举行世界最大的白松露菌拍卖会，这块重达1.89公斤的白松露菌以6万美元低价拍出。
扩展资料：
由于珍贵，有白色钻石之称。白松露菌于1950年首次被发现，之后更成为宴会中的佳肴。Italy’s white truffle意大利白松露，又称Tuber Magnatum 或者tuber magnatum pico。到目前为止，只在意大利和巴尔干半岛的克罗地亚发现过白松露。色泽为轻微的金色，浅褐色（米色）或者是淡棕色，并且带有棕褐色或者奶白色的斑块或者细小的纹理。
气味介于大蒜和最好的parmesan cheese之间。大小不等，小的有高尔夫球那么大，大的就好似苹果了。在好的年份，白松露的世界产量也只有3吨，相对于年产量约35吨的黑松露，可想而知其珍贵程度。
上世纪五六十年代，白松露王被聪明的意大利松露商人作为礼品，赠送给全世界最赫赫有名的人物，比如丘吉尔、玛丽莲梦露、希区柯克、帕瓦罗蒂和戈尔巴乔夫。明星光环加上白松露的神奇效应，让白松露的身价倍增，使之一下跃升为顶级的国际食材。如今，一克两百元的价格，比2004年前发现它时的价格涨了二十五倍还多。 人们尚未成功研究出如何人工栽培松露。
