文章目录：
1、便秘最好选择食疗 8种饮食方法 让便秘缓解2、分享一个有效“通便”的食疗方案3、冬季干燥容易便秘，常给家人吃这6种食物，润肠通便，常吃又滋补
便秘最好选择食疗 8种饮食方法 让便秘缓解
经常便秘让人苦不堪言，其实便秘分为两种，功能性便秘和器质性便秘。功能性便秘是因为饮食不均衡、缺乏作息规律造成的水分不足、肠道菌群失衡、缺乏运动、纤维素缺乏等因素造成结肠刺激少，导致的一种便秘，可以通过改善饮食来解决。器质性便秘是因为器官病变造成的便秘。
便秘的注意事项
缓解便秘要记住一步步来，避免为了缓解便秘而滥用药物。同时，便秘若长期无法缓解，还会引发痔疮加重便秘。番茄医生提醒，便秘服用泻药不可以长期吃，否则身体会对药物产生依赖，等停药后反而加重便秘。
缓解便秘最好选择食疗。因为食疗没有任何副作用，但是缓解便秘切忌走极端，比如减少食量、只吃高纤维食物、大量食用香蕉、喝茶、不吃油等都对缓解便秘没有帮助，反而会加重病情。
正确缓解便秘的8个小窍门
1、多运动
因为运动可以促进肠蠕动，让肠胃肌肉更加有力，进而起到缓解便秘不适。
2、喝酸奶
因为酸奶中有益生菌，能够平衡肠道菌群，减少有害菌繁殖。同时，酸奶还可以对喝牛奶腹泻的人适用。
3、避免节食
因为吃的太少，肠道内就没有充足的食物来刺激肠胃蠕动，这样反而会减少便意。
4、培养排便习惯
每日固定时间排便，如清晨起来可以喝一杯温开水，然后及时排便，这样有助于形成条件反射，提高肠道刺激敏感度。
5、适当吃油
因为油脂可以促进脂溶性维生素吸收，对肠胃有很好的润滑作用。当然，番茄医生提醒，吃油要控制好量，过量摄入油反而加重便秘。
6、喝足量的水
水分是润滑肠道最好的办法。因为水分可以刺激结肠蠕动，让肠道内大便不再干结，可以增加便意和排便顺畅感。
7、多吃纤维食物
因为纤维食物不容易被肠道吸收，它们无法被消化部分会吸收水分膨胀，形成足量的粪便。纤维食物包括麦片、香蕉、芹菜、猕猴桃等。
8、饮食充足
因为吃的太少，反而会导致大便成分过少，减少肠道蠕动次数，更容易引发便秘。便秘患者切忌为了吃的少而缓解便秘，其实这样对缓解症状并没有帮助。
分享一个有效“通便”的食疗方案
我曾经指导过一个便秘的病人减肥，他便秘好多年了，非常痛苦，问我该怎么办？于是，我告诉他了一个食疗方案，他执行不到一个周拉得非常顺畅，后来当月就瘦了6斤。
其实，引起便秘的原因挺多的。比如：1、过度节食，便便体量不足。2、肠道平滑肌功能退化，运送能力差。3、精神压力大，忽略排便信号。4、长期高脂、高蛋白、酗酒、工作压力大，导致肠道菌群失调。5、精细饮食，膳食纤维素不足。
虽然便秘是由综合因素引起的，但是跟饮食的关系最大。从营养学的角度来说，大多数人的便秘，跟饮食中缺乏一种叫“膳食纤维素”的营养素有关。
根据，国内营养学权威著作《中国居民膳食营养素参考摄入量2013》的科普，膳食纤维素有六大生理功能：
1、维持肠道健康，缓解便秘，促进益生菌生长。
2、血糖调节和预防2型糖尿病。
3、增加饱腹感和体重调节。
4、预防脂代谢紊乱。
5、促进某些矿物质的吸收。
6、预防某些癌症的作用。
同时，这本书中推荐成人（19-50岁）膳食纤维素每日摄入量为25-30克。并鼓励每日至少全天谷物的三分之一为全谷物食物，蔬菜水果摄入至少达到500克以上。
说到这，问题来了，那怎么才能吃够每日25克的膳食纤维素推荐量呢？很多人都会告诉你“多吃新鲜的蔬菜和水果”，这是最正确的“屁话”。听完了，你依然不知道该怎么吃。
那便秘到底该怎么吃呢？记住我这4句营养“七言律诗”，保证让你痛痛快快的拉一场。
1、早餐加上胡萝卜
早餐的时候，吃一个中等个头的胡萝卜，个人建议吃100-150克（生吃即可）。注意，一定要吃老胡萝卜，老胡萝卜的纤维素最高，嫩胡萝卜的纤维素含量无限接近零。
2、两餐之间火龙果
每天吃300克的火龙果，分在两餐之间吃。上午10点半的时候吃150克，在下午3点半的时候吃150克。建议选择红心火龙果，膳食纤维素丰富，口感更好，还顺带补充一点花青素。
3、午餐西芹三百克
午餐的时候，蔬菜加上一个清炒西芹，至少要吃够300克，想效果好点吃500克也行，可以搭配蘑菇和胡萝卜片来炒。注意，一定要吃西芹，西芹的纤维素最高，其他都芹菜种类都比不了。
4、晚餐杂豆粥上桌
晚餐的时候，可以用150-300克的杂豆粥当主食。原材料建议用：黄豆、黑豆、绿豆、红豆、和花生，如果想口感更好，可以再加一点点小黄米。注意，这几种豆的混合重量（生重）要吃够80-100克。
好，最后总结：
1、早餐加上胡萝卜，
2、两餐之间火龙果。
3、午餐西芹三百克，
4、晚餐杂豆粥上桌。
记住我这4句营养“七言律诗”，注意，一定要吃对种类和吃够量。然后，再加上你每天吃的其他食物，基本上可以吃够一天25克的膳食纤维素推荐量。这个食疗方案，经过本人反复的验证，能够有效改善便秘。
冬季干燥容易便秘，常给家人吃这6种食物，润肠通便，常吃又滋补
进入冬季以来，天气寒冷又干燥，很多人都不愿意运动，时间久了就会出现便秘的现象，而且长期便秘对身体也不好，我们可以通过食疗的方法来改善。下面和大家分享6种家常食物，润肠通便，改善便秘有效果，常吃又滋补。
西红柿炒鸡蛋
1.准备西红柿两个，打上十字花刀放入开水中烫一下，烫破皮以后稍微晾凉一点把外皮揭掉，切成块。
准备4-5个鸡蛋打入碗中，加入食盐2克入低味，加入少许清水增加鸡蛋的嫩度，同时能防止炒鸡蛋的时候粘锅，用筷子顺着一个方向使劲搅拌打出气泡，让蛋清和蛋黄均匀融合在一起。
再准备一些葱花备用。
2.把鸡蛋炒一下：把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，油温六成热时倒入鸡蛋液，炒鸡蛋时油温要高一些，这样鸡蛋液一下锅就会立即膨胀，才能炒出松软的口感，鸡蛋全部定型以后，用炒勺打散立即倒出来，切记不要久炒容易把鸡蛋炒老。
3.开始烹饪：锅中留少许底油，倒入西红柿，加入适量的生抽，开中火炒出西红柿的汁水，倒入鸡蛋恰好能够吸收汤汁入味，翻炒均匀，关火后加入少许食盐，撒上葱花，利用余温把葱花炒香，再淋入一点明油提亮色泽，一道酸甜可口的西红柿炒鸡蛋就做好了。
美极长豆角
1.准备一把长豆角，清洗干净，切掉两头再切成长段放入清水中，加入一勺食盐浸泡一下，用淡盐水浸泡豆角会更加青翠，有效去除农药残留。
准备五花肉一块，先切成厚片再切成宽条。
切点大蒜、大葱、小米椒段放在一起备用。
2.把豆角焯一下水：锅内烧水，把豆角放入锅中，大约煮2分钟，把豆角煮熟倒出来，沥干水分备用。
3.开始烹饪：锅内烧油，充分滑锅后倒出热油加入凉油，热锅凉油炒五花肉时不容易粘锅，把五花肉倒入锅中煸炒出里面的油脂，猪油炒出来以后倒入葱、蒜和小米椒，开小火爆香，从锅边淋入一点料酒去腥快速翻匀，加入适量的清水，倒入长豆角。
开始调味：加入老抽3克提色，蚝油5克增鲜，生抽5克，食盐2克，鸡粉2克，十三香1克，把调料炒散、炒化，盖上锅盖焖煮3分钟。
3分钟以后开大火收一下汤汁，勾入一点水淀粉让调料更好地吸附在食材上面，等汤汁浓郁粘稠时，淋上一点芝麻香油就可以出锅了，一道脆嫩爽口的美极长豆角就做好了。
韭菜鸡腿菇
1.准备三个杏鲍菇，先切成段再切成薄片，放入清水中加入少许食盐，把上面的灰尘和杂质洗干净，捞出来沥干水分备用。
准备胡萝卜半根，也切成片，用来配色。
准备韭菜一小把，清洗干净，切成段备用。
碗中打入一个鸡蛋，搅拌打散成蛋液。
切点生姜片、大葱片放在一起备用。
2.把杏鲍菇和胡萝卜焯一下水：锅内烧水，大火烧开以后放入杏鲍菇和胡萝卜焯水2分钟，杏鲍菇断生、表面微微透亮时倒出来，快速过一下凉水，这样吃起来更加脆嫩。
3.开始烹饪：把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油留少许底油，油温五成热时倒入蛋液，煎制全部定型后用勺子打散倒出来备用。
把葱、姜倒入锅中，淋入一点植物油翻炒出香味，倒入杏鲍菇和胡萝卜快速翻炒均匀，再倒入鸡蛋和韭菜，加入食盐2克，蚝油5克增鲜，生抽5克翻炒化开调料，食材入味以后即可出锅，一道清淡营养的韭菜鸡腿菇就做好了。
白菜炖豆腐
1.准备老豆腐一小块，切成片。
准备五花肉一块，去除肉皮也切成片。
准备白菜几片，把白菜叶切成大片，白菜帮切成宽条，分别用清水洗干净备用。
准备剁椒酱30克，再切一点姜末放在一起备用。
2.把豆腐煎一下：把锅烧热，加入植物油滑锅，倒出热油加入凉油，在锅底均匀撒上食盐，放入豆腐用小火慢煎，用热锅凉油的方法煎豆腐，不容易粘锅，一面煎黄以后翻过来，把另一面也煎成金黄色，倒出来备用。
3.开始烹饪：锅中留少许底油，放入五花肉片煸炒出里面的油脂，肉片炒香、呈透明状时，倒入姜末和剁椒酱炒出剁椒中的水分，炒香以后倒入白菜帮，开大火炒至断生，再倒入白菜叶一起翻炒。
白菜炒软塌以后沿锅边淋入适量的清水，放入煎好的豆腐，加入适量的食盐、胡椒粉，少许老抽上色，大火烧开以后转小火焖煮5分钟。
5分钟以后转大火收汁，再加入少许鸡精就能出锅了，最后撒上葱花点缀一下，一道简单家常的白菜炖豆腐就做好了。
蟹味菇炒芹菜
1.准备一把蟹味菇，去除根部放入清水中，多抓洗两遍把上面的杂质和灰尘洗干净。
准备适量的小香芹，把比较大的芹菜从中间划开，切成段，清洗干净备用。
准备半根红椒，切成丝用来配色。
切点葱花、姜片备用。
2.把芹菜滑炒一下：锅内烧油，油温五成热时倒入芹菜段翻炒1分钟左右，芹菜断生、返青以后加入少许食盐，转大火快速翻炒几下，倒出来备用。
3.开水烹饪：锅内再烧油，油烧热以后放入葱、姜爆香，倒入蟹味菇继续翻炒出里面的水分，蟹味菇变软、有点微微透亮时，把芹菜倒入锅中，放入红椒丝，加入生抽5克，酱油5克翻炒均匀，勾入一点水淀粉，让料汁更好地吸附在食材表面，再淋入一点明油提亮色泽就能出锅了，一道清淡营养的蟹味菇炒芹菜就做好了。
酸辣绿豆芽
1.准备适量的绿豆芽，放入清水中洗干净，控干水分备用。
切点蒜末、姜末、葱圈放在一起，再抓入一小撮青花椒，一小把干辣椒备用。
2.准备料汁：准备一个小碗，放入食盐2克，白糖少许提鲜，白醋5克，再加入一些水淀粉搅拌均匀备用。
3.开始烹饪：锅内烧油 ，油温五成热时放入葱、姜、蒜、麻椒和干辣椒一起翻炒出香味，倒入绿豆芽开大火快速炝炒30秒钟，把绿豆芽炒至断生，淋入准备好的料汁翻炒入味后即可装盘，一道清脆爽口的酸辣绿豆芽就做好了。
