文章目录：
1、秋冬养生饮食宜忌2、秋冬养肺，食疗有方3、秋冬养生，非“汤”莫属6款给力膳食方，收藏好，慢慢补
秋冬养生饮食宜忌
秋冬季节，人们的抵抗力下降，因此，养生保健、增强抵抗力显得尤为重要。
秋分节气过后渐入深秋，此时易诱发胃肠病或使旧有的胃肠病复发。
中医认为，秋分养生宜养脾胃。夏季过后，暑气消退，人们的食欲普遍增强，此时千万记得要管住自己的嘴，以免伤及肠胃，应多食芝麻核桃、糯米等，可以起到滋阴润肺的作用；少吃葱、姜、蒜、辣椒等辛辣刺激食品，多吃广柑、山楂、水果与绿叶蔬菜；年老胃弱者，可采用晨起食粥法以益胃生津，如百合莲子粥、银耳冰糖糯米粥、杏仁川口糯米粥、黑芝麻粥等。
夏季天气炎热，大量食瓜果使肠胃抗病力有所下降，入秋后再大量食瓜果，势必更助湿邪损伤脾阳，脾阳不振不能运化水湿，腹泻、下痢、便溏等急慢性胃肠道疾病就随之发生。因此，入秋之后应少食瓜果，脾胃虚寒者尤应禁忌。
秋冬养肺，食疗有方
慢性阻塞性肺疾病(COPD)，是一种不完全可逆性气流受限的慢性呼吸系统疾病，发病率高、病死率高。在中医理论中属于“肺胀”的范畴，其病机因肺气长期壅滞，肺叶恒久膨胀，不能敛降，而胀阔充胸。
慢阻肺是以胸中胀闷、咳嗽咳痰、气短而喘为主要表现的肺系疾病。因反复感染外邪，迁延不愈，久之肺脾肾三脏虚损，从而导致肺管不利，气机不畅。
《黄帝内经》有云，肺为五脏六腑之华盖，为娇脏，外合皮毛，开窍于鼻，司呼吸，通调水道。到了秋冬季，干燥、寒凉随之而来，所谓“燥与寒杂合而至”，此时人体阳气也随之潜伏于内，加之凉燥伤肺，易影响肺部宣发功能，耗伤肺经，从而出现一系列症状，如：干咳无痰或咳痰稀少、咽干唇燥发热、恶寒、无汗、头痛、鼻塞、舌苔薄白偏干、脉浮紧等症候。尤其对于有慢阻肺的患者，秋冬季不仅需要扶助正气，更需要避免外感，保健养生就显得尤为重要。今天就来聊一聊，慢阻肺患者该如何在秋冬季食疗养生。
秋冬季养生，因为“燥”“凉”，更要“温”“润”。也就是说，慢阻肺患者，在秋冬季应多食温润滋养肺部的食物，但同时也要防止过于滋腻。
多吃滋阴润燥的食物
梨:味甘、性寒，入肺经。有清热、降火、生津的功效，对于燥邪伤肺或肺阴亏虚的慢阻肺患者，可清除体内的虚火，生发口中的津液。梨还有润肺、化痰、止咳的功效，对于慢阻肺患者，通过滋润肺脏，可以起到很好的止咳化痰功效，从而缓解症状。
银耳:味甘、性平微凉，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维，具有清热润燥的功效。另外，银耳具有止咳止血的作用，慢阻肺患者如果痰中带血，服用银耳可有一定凝血作用。
银耳还可以提高免疫力，对于虚劳咳嗽、病后体虚、气短乏力的患者也有一定功效。尽管食用银耳有很多好处，但因其性微凉，不推荐长期大量食用，尤其是慢阻肺中辨证为阳虚的患者，寒性体质需控制摄入量。
蜂蜜:既是滋补佳品又是治疗多种疾病的良药，主要功效为补中缓急、润肺止咳、润肠通便。对于津液不足诸症：咳嗽虚喘、咽干口燥以及肠燥便秘的患者有一定功效。同时可以调节免疫功能，提高人体的免疫力，预防感冒，对于细菌入侵感染也有较好的抗菌作用。
多吃“药食两用”的食物
石斛：味甘、性微寒，具有滋养阴液、清除虚热的功效，可以缓解阴虚火旺引起的目干涩痛、口干咽燥等。值得注意的是，服用期间不宜与萝卜和莲藕同食，会减少石斛在肠道中停留的时间，降低疗效。
取新鲜石斛，放入杯中，开水浸泡5分钟左右即可饮用；也可煎煮取汁、以汤代茶饮用；或与粥同煮、配合枸杞、红枣、乌鸡炖煮食用；或配合新鲜麦冬、枸杞泡酒饮用。
麦冬：味甘、微苦、性微寒，入肺经，具有养阴润肺、益胃生津、清心除烦的功效。麦冬善于养阴润肺兼能清热，可以治疗燥伤肺阴，又可以用于阴虚肺热。
麦冬属于中药中的补阴药，润燥的作用非常适用于慢阻肺患者秋冬养生需求，同时对于长期久病，肺阴亏虚的患者，可缓解咳嗽、咳喘、粘痰的症状。可以与新鲜石斛、红枣、瘦猪肉煲汤食用，但不宜与鲫鱼、木耳、苦参等同食，易降低疗效，还可能引起胸闷、恶心等不适。
枸杞：味甘、性平，归肝、肾、肺经。富含枸杞多糖，能增强特异性免疫功能，提高抗病能力，但不宜与螃蟹同食，可能引起腹痛、腹泻等不适。枸杞可泡水饮用，也可和蜂蜜混合均匀服药，更可以与各种食材炖煮、泡酒服用。
山药:味甘、性平，平补肺脾肾。对于慢阻肺中辨证为肺虚久咳、虚劳咳嗽的患者有补益肺气的功效。另外，山药平补脾胃，用于脾胃虚弱、食少便溏、倦怠效果好。由于营养丰富，容易消化，可以长期服用。
百合:味甘、性微寒，具有养阴润肺、清心安神的功效，对肺燥咳嗽、阴虚咳嗽、劳嗽咯血的慢阻肺患者而言是一味平和的润肺止咳食物。
多食酸性食物，酸甘化阴可养阴润肺
《黄帝内经》有云，肺主秋，用酸补之，辛泻之。这是指酸味收敛补肺,性味发散泻肺，秋冬宜收不易散，酸甘化阴，可养阴润肺，又可增加肝脏功能。所以，在秋冬季可以多吃酸味的水果和蔬菜，如：葡萄、山楂、苹果等。
少吃寒凉、辛辣刺激的食物
“秋风起蟹脚痒”，秋冬季是吃螃蟹的大好季节，但是对于素体阳虚的慢阻肺患者，大闸蟹过于寒凉，建议要少吃，食用时可适当配合生姜、黄酒、醋等辛温酸甘的食物。
另外，还要避免吃腌制、烟熏、油炸的食物，避免辛辣、刺激的食物，葱、姜、蒜、韭菜、椒等辛味之品。避免“肥甘厚味”的食物，肺为娇脏、最忌讳饮食过于滋腻，如：火锅、烧烤等。
多饮温水、多吃“温润”食物
“肺主水主气司呼吸，通调水道”，五脏六腑生理功能的维持均有赖于津液、水谷精微物质的输布和滋养，而肺的宣发肃降功能、通调水道的特性，是津液输布全身的重要通道之一。对于慢阻肺患者而言，秋冬季应当多喝温水，保持呼吸道的湿润，不易太干，有利于有效排痰、减少咳嗽气急的发生。
总的来说，养生的本质不只是养“身体”的身，还有养“生活”的生，也就是说平时的生活起居、方方面面的细节都要注意。尤其到了秋冬季，人体阳气潜伏于内，久病患者正气亏虚，凉燥又易伤精耗气，直中肺部，因此不论是慢阻肺患者，还是肿瘤、哮喘、气道疾病的患者，秋冬季都应该注意保健养生，饮食上避免大量进食寒凉食物，推荐多食用“温润”“酸甘化阴”，可以药食两用的食物，温养润养肺部这一娇脏。
秋冬养生，非“汤”莫属6款给力膳食方，收藏好，慢慢补
倘若我们能依时寻养，日常根据自身体质及饮食嗜好，适当进食一些具备滋补、润燥等功效的膳食方，则对于预防秋冬干燥，大有裨益。
这里，给大家推荐秋冬最易进补的汤汤水水，不妨收藏，好好给自己补补~
指导专家：全世建/广州中医药大学第一附属医院内科主任医师
汤：一年四季都要喝
喝汤，大家并不陌生。然而，在古代，汤其实是开水、热水的意思。
“汤”作为热水适合泡，更适合喝。按照《中国居民膳食指南（2016）》的要求，每人每天宜摄取水1500~1700毫升。在干燥的秋季，这个量可酌情增加。
喝“汤”：35℃~40℃最佳
现代研究发现，当食物的温度与人体的温度大致相当，即保持在37℃左右时，体内的各种消化酶才能充分发挥作用；否则，不利于食物营养成分的吸收。
喝水亦如此。35~40摄氏度的温水，是胃肠道感觉最舒服的温度。尤其秋冬季节，要养护肠胃，不建议喝太凉的水。
当然，水太烫也不好。过烫的液体进入食道，会破坏食道黏膜和刺激黏膜增生，可能诱发食道癌。
“汤”泡脚：21～23点为宜
人体五脏六腑在脚上都有相应的投射区域，坚持泡脚，可刺激脚部穴位，达到舒经活络、颐养脏腑、延年益寿的功效。
每晚亥时，也就是21～23点之间，肾经气血比较衰弱，可借助泡脚来温补肾阳。秋冬睡前半小时泡脚，可扩张下肢血液循环，增加身体热量，促进睡眠。
通常，泡脚的水温以40摄氏度左右为宜，时间不超半小时，后背、额头微微出汗即可。
汁：比“汤”更易吸收
所谓“汁”，是指植物的鲜榨汁液。比起直接把植物吃掉，经过外力加工的汁，既包含特定的营养成分，又能更快地到达体内，濡润身体。
古时大夫治病，就常将草药榨汁，令病人缓缓地、小口吞咽，以达到滋阴、养胃等功效。
麦门冬汁
麦门冬常简称麦冬，具有润肺养阴、益胃生津、清心除烦的作用，是中药里一味非常好的补阴药。
日常有咽干口燥、便秘、尿黄、五心烦热、潮热盗汗等症状的人群，居家可常备麦冬，用以养生。
?生嚼
新鲜麦冬可直接嚼着吃。比起喝水，它不需要经过长时间的消化和吸收，就能直接转化为人体津液，快速止渴。
?泡水喝
平素嗓子干哑的人，可用麦冬泡水喝。泡过水的麦冬也别浪费，可嚼碎后咽下，虽嚼着苦，但回甘不错。
?榨汁
麦冬既可以替代甘蔗，组方五汁饮；也可以单独榨汁饮用。同时，汁液里加入适量冰糖，可降火去燥，适合心烦易怒的人；加入一匙蜂蜜，可润肠通便，适合皮肤干燥、便秘者；加入少许莲子心，可增强清心除烦的功效。
注意：虚寒泄泻者，慎用麦冬。
浆：酸甘化阴很养人
在古代，浆其实是水和米发酵后所生成的一种较浓的液体，譬如醪糟。
而现代社会的浆已不再局限于醪糟了，水和任何发酵后食物的混合体，都可以被称为浆。例如老北京人喝的豆汁儿，再如酸奶。
自制酸奶
食材：常温纯牛奶或巴氏牛奶500毫升、市售酸奶50毫升。
方法：
1.以10:1的比例，往牛奶中倒入酸奶，充分搅拌至均匀。
2.以保鲜膜封住碗口，用牙签往膜上扎一个小孔，再放入电饭煲中。
3.往电饭煲中添水，水面与碗内的液面平齐，然后将电饭煲定为保温模式3小时，断电后再继续焖3小时。
4.当碗中的奶液变为细腻嫩滑的凝冻时，即可出锅，并可酌情添加红糖液、姜汁、蜂蜜、坚果、水果等口味辅食。
适合人群：酸奶营养丰富、濡养肠胃，适合普罗大众日常食用。尤其乳糖不耐受者、抽烟人群、习惯性便秘者、萎缩性胃炎患者、骨质疏松人群等，平素可多摄入，于健康有益。
液：其实就是肉汤
液就是水和肉的交融，说白了就像我们现在煲的肉汤。如果这种肉汤稀薄一点，就成了饮；浓稠一点的话，就凝固成皮冻，甚至是膏了。
不同食材煲成的汤，功效各异。于秋燥而言，鸭肉、龟鳖、猪肉的滋阴效果皆不错。
杏仁猪肺汤
食材：猪肺200克，甜杏仁50克，食用油、盐适量。
制法：
1.猪肺洗净，挤干血水和气泡，切成小块。
2.甜杏仁用温水浸泡，搓去外衣。
3.将猪肺与杏仁一同放入锅中，武火煮开后，文火煲半小时，调入食用油和盐，即可出锅。
功效：猪肺味甘性平，能以形补形；甜杏仁味甘性平，具润肺润肠、止咳祛痰的功效。
二者合汤，共凑祛痰降气、润肺补肺之功，适用于肺阴亏虚之久咳，症见咳嗽、痰少黏白，及口干咽燥、声音嘶哑、肠燥便秘、神疲乏力等人群。
胶：女人的滋补圣物
中药里有不少胶，如阿胶、龟板胶、鹿角胶等。生活中，我们接触得相对较多的，估计还是阿胶。
从医学角度来看，阿胶甘平质润，为补血要药，乃血肉有情之品，是女性美容养颜、养血益气的圣物。
同时，它质黏滋润，能滋阴润肺，常用于治疗肺阴不足所致的虚劳咳嗽、气短乏力，或燥邪伤肺之干咳无痰或痰少而黏、鼻燥咽干等症。
注意，阿胶性质黏腻，有碍消化，故平素脾胃虚弱者（症见不思饮食、纳食不消、痰湿呕吐、泄泻等）慎用。
阿胶炖瘦肉
食材：瘦猪肉100克、阿胶6克，食盐少许。
制法：猪肉洗净切片，入锅炖煮，至沸腾时，加入阿胶烊化。小火继续炖煮，出锅时，加入少许盐调味，饮汤食肉。
功效：补血活血，滋阴润肺。适用于肺热阴虚人群，症见燥咳痰少、咽喉干痛等；亦适用于血虚人群，症见面色苍白、头晕心悸等。
糜：糜粥自养
糜字里面带个米，顾名思义，它与饮食五谷相关。糜比起粥来，要更加浓稠。以大米为例，如果直接熬煮，就是粥；如果把大米碾碎了再熬，那出来的就是糜了。
大风起兮的时节，不妨搭配相关食材，来一碗糜粥，快速补回人体流失的津液，滋润一秋。
百合莲子粥
食材：百合30克、莲子15颗、粳米60克。
制法：
1.百合、莲子用清水浸泡30分钟，粳米淘洗2次。
2.莲子、百合、粳米一同入瓦煲，加清水1500毫升，武火煮沸。
3.改用文火熬煮1小时左右，成粥即可。
功效：清肺润燥，养阴生津。
