文章目录：
1、全民营养周｜中医专家告诉您，一日三餐这么吃最养生2、一日三餐都吃什么？钟南山的“长寿菜单”分享给你，都是常见菜3、收下这份菜谱，一日三餐不用愁简单好做有营养，厨房小白必备
全民营养周｜中医专家告诉您，一日三餐这么吃最养生
突然袭来的新冠肺炎疫情再次激发人们对健康的探索。合理的膳食和食物种类比例，应符合个人生理或疾病状况的饮食文化状态诉求，能最大程度地满足人体所需的营养与健康。
1 日常饮食应“少、鲜、杂、温、软”
张春玲主任建议大家，日常的饮食要遵循“少、鲜、杂、温、软”五个原则。
少，少量进餐之意。控制好进食量，不宜过饱，不让胃肠超负荷。广大成年人，尤其是老年人进食达到七八分饱即可。
鲜，是指饮食要新鲜，食材要新鲜，剩饭剩菜少碰为妙。
杂，荤素搭配，粗细搭配，不要挑食，这样营养才会全面丰富。
温，食物不要过凉，但也不要过烫。尤其目前是夏季更要注意阳气的养护，进过凉的食物会损伤阳气，进过热的食物会对消化系统造成影响，也会提高患食道癌、舌癌等疾病的几率。相反，常温的食物比较容易被消化和吸收。
软，就是食物要柔软，烧烤、煎炸类食物不容易消化，清蒸或水煮的食物反之。
2 中医专家：一日三餐要这样吃
早吃好。早餐不可忽略，一日三餐中，早餐是非常重要的，然而有很多人却省略了早餐。应把早餐放到重要位置且一定要吃主食。如不吃早餐，易造成精神不振。人体所需要的能量，主要来自糖，其次靠脂肪的分解氧化。不吃早餐会使人体血糖下降，造成思维混乱、反应迟钝、精神不振。
午吃饱。午餐也是一日中极为主要的一餐。由于上午人体内的热能消耗较大，午后还要继续工作和学习。中午要吃饱，不等于要暴食，一般吃到八九分饱即可。这样整个下午才会精神抖擞，更有利于提高工作效率。
晚吃少。晚餐不宜吃得太饱，由于晚餐比较接近睡眠时间，不宜吃得太饱，尤其不可吃消夜。晚餐应选择含纤维和碳水化合物多的食物。但是一般家庭，晚餐是全家三餐中唯一的大家相聚共享天伦的一餐，所以对多数家庭而言，这一餐大家都做得非常丰富，其实，这种做法并不符合健康理念。晚餐时，主食与副食的量都应适量减少，以便到睡觉时正好是空腹状态。
3 保健食品有用吗？能代替药品吗？
“一个是食品，一个是药品，有着本质的区别。从功能上讲，保健食品能调节人体的机能，但肯定是不能代替药品。”张春玲主任说。
保健食品是把食物当中的某种或多种营养素浓缩提取，相比于一般食品营养素含量多出了几倍、几十倍。对于缺乏营养素的人来说，补充保健品有助于身体快速有效地吸收营养。但保健食品和药品之间是不能划上等号的，想依靠保健食品来治病也是不可行的，生病就要及时就医，不能只靠随意乱吃保健食品治病。
一日三餐都吃什么？钟南山的“长寿菜单”分享给你，都是常见菜
钟南山，是人人都羡慕的广州医科大学附属第一医院国家呼吸系统疾病临床医学研究中心主任，我国著名的工程院院士。除了他的身份以外，84岁的它身体强壮，不忘初心一直站在第一线，岁月在他身上留下的痕迹非常小。
很多网友也都在好奇：钟南山到底是如何做到的？在网上有公开过他的“长寿菜单”，其实都是常见菜，难怪身体健康。
一日三餐都需要吃什么？
钟南山钟老的早餐：早餐是每天一日三餐中的第一餐，为完成机体一上午的能量以及营养需求，需要好好搭配，而钟老曾公开过的早餐名单，包括1个蛋黄、3个蛋白、2片面包夹一片芝士、1碗红豆粥、1杯牛奶、2个橙子，营养多样可能很多人都吃不了。
然而大家别看以上的食材都很普通，就是这样一顿的早餐包含奶制品、杂豆、蛋类、主食、新鲜水果，可满足钟老一上午的营养以及能量需求。
按照这样的食谱大家也可以自由搭配，若饭量较少不妨相应地减半。
钟南山钟老的午餐：钟老对午餐的要求是要吃饱，占一日三餐热能的40%，以肉、鱼、禽、蛋、豆为主。如果要吃鱼的话，多是以清蒸为主，既能保留水产品中较多的营养成分，如维生素A、维生素B族、维生素D、钙、铁、磷、镁、钾等，味道还十分鲜美。
相比于浅水鱼，深海鱼的营养价值更高，富含的DHA与EPA对老年人保护心血管十分有益，每周可食用3次左右。至于禽畜肉，有健康隐患的肥胖、慢性疾病人群，需尽量挑选瘦肉部分。
钟南山钟老的晚餐：晚餐的要求是占全体热量的30%，此时可以放弃肉类，以五谷杂粮为主，少吃点更有利于控制体重。
对于肠胃不好的人群，如果吃粗粮后肠胃有明显的不适，多是膳食纤维的刺激，此时要循序渐进地进行。先用根茎类可代替蔬菜的食物，如山药、莲藕、芋头、土豆等，再适量吃粗粮粥。
再从好消化吸收的粗粮粥过度到粗粮饭，这样对锻炼肠胃的功能也没有坏处。最重要的还有一个标准是晚餐吃七分饱足矣，过量吃对体重以及病情都没好处。
这样的一顿晚餐既能收获营养，还有较强的饱腹感，是营养和健康的上上之选。
收下这份菜谱，一日三餐不用愁简单好做有营养，厨房小白必备
俗话说“民以食为天”，食大若天地。我们生存的基本要素就是从食物中获取营养。
但是“怎么吃”却难倒了大多数人，小二为您归纳了本周菜谱，让您一日三餐不用愁，简单好做还有营养，早餐、晚餐不落下！
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