以100克桂圆肉为例:含有硫胺素0.04毫克钙39毫克蛋白质4.6克核黄素1.03毫克镁55毫克脂肪1克烟酸8.9毫克铁3.9毫克碳水化合物71.5克维生素C27毫克锰0.43毫克膳食纤维2克维生素E0毫克锌0.65毫克维生素A0微克胆固醇0毫克铜0.65毫克胡罗卜素3.2微克钾129毫克磷120毫克视黄醇17.7微克钠7.3毫克。
西洋参有补气养阴，清热生津的功效，而桂圆有益心脾，补气血，具有良的，有滋养血的作用，西洋参加桂圆肉的功效可以补气补血，可以对改善睡眠、心慌有不错的功效。西洋参和桂圆是可以一年四季中任何时候都可以服用，没有太多的禁忌。不过个人体质不一，效果也不同
桂圆干的营养价值是富含糖分和多种维生素，具补心益脾、养血安神等功效。龙眼加工成桂圆干。历来被人们视为珍贵补品。
1、不要炖的时间过长，15~20分钟就可以了，桂圆可以益心脾，补气血；具有良好有滋养补益，补气血、益智宁心、安神定志的功效，可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。
2、据药理研究证实，桂圆含葡萄糖、蔗糖和维生素A、B等多种营养素。其中含有较多的是蛋白质、脂肪和多种矿物质。这些营养素对人体都是十分必需的，特别对于劳心之人，耗伤心脾气血，更为有效。
1、桂园肉的寓意：桂字通贵，意为富贵，圆则代表了圆满团圆。
2、桂圆的营养价值很高，里面有大量的糖分，桂圆里面的糖分主要是葡萄糖、蔗糖，能够直接吸收，含铁量也较高，对于提高人体的热能，给身体补充营养。桂圆也是结婚常用干果，干的龙眼也叫桂圆。桂字通贵，意为富贵，圆则代表了圆满团圆。龙眼（官属极品）龙眼：眼大，较牛眼细长，眼波藏神，黑白分明、澄清明澈。
3、龙目若悬珠，光芒不动如寒潭秋水，为人积极主动，行为果敢，富想象力，主意多、自信，缺少耐心。若神若圣，富贵名誉著天下。
4、眼大眼尾长，黑白分明。龙眼者命极好，一生荣华富贵、前途似景、高官厚禄、子孙万代福满山。
