新鲜的高丽参可以炖鸡。高丽参营养价值极高，是滋补身体的佳品。尤其是刚刚采摘的新鲜高丽参，效果更佳。在东北延吉一带是盛产高丽参的地方。这里的人们经常用新鲜的高丽参炖鸡吃。无论是老人还是儿童，吃了高丽参炖鸡以后，都有明显体质增强的现象出现。
1.底足：螺丝参一般生长在水深20左右的海域，通过底足行动来寻找食物，所以底足长得短而粗壮；而辽参因为长期使用养殖人员投放的饵料不需要移动，且生活在浅水区域，底足的行动作用下降，吸附力差，变得细长。
2.沙嘴：螺丝参的沙嘴大而坚硬。肉质上，因为生长水域深（15到20米），水温低，日照少，生长慢，肉质厚实有弹性，筋宽厚饱满，沉积的营养物质丰富；而辽参生长的快，肉质松软不紧实。
3.形态：螺丝参是纺锤形的，两头尖中间粗，短粗胖，看起来很结实；而辽参长得细长，缺乏韧劲。
4.背刺：螺丝参背部和两侧的刺都是一样粗壮的，而辽参因为生长环境的影响，背部和两侧的刺粗细长短可能不一样，而且刺长的细长显得没有力量的感觉。
螺丝参非常耐煮，即使煮的时间稍长一点，也不会有太大的影响，煮制后的海参参体有弹性，刺透亮，肉质筋道，有咬头，口感好；辽参不耐煮，煮的时间稍长就发馕，肉质缺乏韧性，口感不好。
没有区别。高丽籽就是高丽参结的籽，也可以切成籽参片，切片后中间是黑色的。高丽参是人参的一种，高丽参也叫做朝鲜参，一般，高丽参分为南朝鲜红参以及北朝鲜红参两种。
1、高丽参都并不是我国原产地的,海外的種子,现在中国种,大概在40年代引入我国,高丽参有很多种类,下边大樱桃右先后是:短支高丽参、长支高丽参、软支粒高丽参、当然结束高丽参;
2、高丽参关键纹理为横着,而假的高丽参应用原皮参替代的关键纹理为竖向;
3、高丽参要闻味道,高丽参正品添一下是苦,随后便是有回味无穷的甘在满嘴回味无穷,假品添一下仅便是苦涩味,无别的回味无穷。
4、看高丽参横断面,很多人说横断面要有深棕色点,依据对高丽参评定,绝大多数都是有,可是一部分也是有稀缺,但依然为正品,由于高丽参真伪关键看外形和回味无穷。
高丽参的作用如下：高丽参可预防糖尿病，提高人体免疫力，防治癌症，保护肝脏，促进胰岛素分泌，改善胰岛功能。可以提高智力和大脑。高丽参中所含的天然皂苷、黄酮类化合物和多糖对人脑有一定的作用，可以改善人类的记忆力，促进人类智力的发展。平时多吃点可乐还可以预防老年痴呆症。
