1、胡椒是一种原产于印度的一种藤本植物，攀生在树木或桩架上。又名古月、黑川、白川。它只能生长在年降水量2500毫米的热带地区，生长期中间还需要一段干热的间隔时间，印度尼西亚、印度、马来西亚、斯里兰卡以及巴西等是胡椒的主要出口国。它的种子含有挥发油、胡椒碱、粗脂肪、粗蛋白等，是人们喜爱的调味品。胡椒面即是这种子磨成的粉末。也可以称之为胡椒粉。
2、胡椒（hújiāofěn），亦称古月粉，为热带植物胡椒树的果实，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，我国广东省海南岛也有生产。胡椒味辛辣芳香，性热，除可去腥增香外，还有除寒气。
1、首先，可以在烹饪中使用白胡椒粉，添加到肉类、蔬菜和汤中，以提高食物的口味。
2、其次，白胡椒粉也可用作配料，撒在煎蛋、沙拉和意大利面上增加香味和味道。
3、最后，白胡椒粉还可以添加到茶或者柠檬水中饮用，有助于消化和保持身体健康。
4、总之，白胡椒粉是一种非常实用的多功能佐料，可以应用于各种场合和用途。
1、在对羊肉进行制作时，我们一定要建议到加入适量胡椒粉，因为胡椒粉有非常好的提鲜作用，能将羊肉中的鲜美味道牢牢锁住。特别是在炖羊肉汤的时候，胡椒粉的加入，就能起到特别明显的效果，能让羊汤口感特佳。
2、除此之外，胡椒粉也有很好的去腥作用，尤其是对膻味特别重的羊肉、牛肉，效果就会更明显。其独特的鲜辣口感，用来对羊肉进行制作的话，就能使其味道变得更鲜、更美。
白胡椒有温中散寒，下气，消痰的功效。可以治疗腹痛腹泻，食欲不振也可以治疗癫痫病，痰多。如果肚子着凉腹泻了，就可以吃白胡椒的。但是上火的人就不要吃白胡椒。大枣有补气血的作用，含丰富的矿物质、微量元素，可以预防和治疗缺铁性贫血。
白胡椒粉又是为主要调味香料，果实中含有挥发性油1-2%，胡椒碱8-9%，还含有粗脂肪，蛋白质，淀粉，可溶性氮等物质。胡椒粉含有特殊成分，使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味成为百姓欢迎的，具有辣味的调味品。白胡椒的气味不仅能增进食欲，还有防腐抑菌的作用。
