功效作用如下。1、有生津止渴的功效。2、当中含有粗蛋白物质，有利于大肠蠕动，能起到通便的作用。3、此物性甘寒，有粘液，有清肺化痰以及清肺热的作用。4、荸荠含有很多的磷，能够促进机体生长发育以及维持生理功能。5、可以清除胸中烦闷以及缓解热病等。
荸荠皮中含有丰富的矿物元素，不去皮煮水可以使矿物元素都留存在水中，因此荸荠煮水不去皮可以补充矿物元素。
荸荠和苹果一起煮，食用之后能够促进肠道蠕动，起到润肠通便的作用，并且荸荠和苹果的口味清甜可口，还具有清热的功效。
1、吃煮熟的荸荠的好处：因为荸荠长在泥土和水里面，所以会有一些寄生虫，煮熟了吃就会杀死寄生虫。
2、吃煮熟的荸荠的坏处：我觉得没有绝对的坏处，煮熟的缺少了生荸荠的清脆感和清甜，其它营养成分一样。
地梨儿和荸荠没有区别。地梨是莎草科植物荸荠属的球茎，也称为荸荠、马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、地栗、钱葱。荸荠原产于印度，是莎草科植物荸荠属地下匍匐茎先端膨大的球茎。荸荠的皮色紫黑、肉质洁白、味甜多汁、清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，也被称为江南人参。
