孕妇可以吃鹅蛋，鹅蛋含有一种叫做卵磷脂的物质，可以帮助消化。孕妇吃鹅蛋富含蛋白质，可以补充多种营养，也非常有利于胎儿的发育。鹅蛋的脂肪主要集中在蛋黄中，含有大量磷脂。这种物质对人脑和神经组织的发育有很大影响。鹅蛋中的维生素和矿物质也是人体所需的营养物质。多吃鹅蛋可以强身健体，增强记忆力。
鹅蛋不是治疗糖尿病的，也没有治疗糖尿病的效果，治疗糖尿病是没有特效药物可以治疗的，糖尿病的患者可以适当的吃鹅蛋的，鹅蛋的营养价值比较高，可以补充营养，对整体健康都是有益处的，如果血糖高了，尽量不要吃太甜太油腻的食物。在饮食上应当注意的。
鹅蛋的营养成份比鸡蛋还高，不论老年人，什么人吃都会有好处，一个鹅蛋?于三四个鸡蛋的重量，老年人一天一个或隔天一个营养都够了。
鹅肉营养比较丰富，在每100克鹅肉中，含蛋白质10.8克、脂肪11.2克、钙13毫克、磷23毫克、铁3.7毫克等营养物质。鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，可做汤、炖食，其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜，都是秋冬养阴的佳肴。鹅肉能入脾、肺、肝经，常喝鹅汤，食鹅肉，可以补益五脏，止咳化痰。
