煮雪梨加老冰糖的具体原因如下：
1、雪梨有化痰止咳的功效，加上冰糖有降火消暑的作用；
2、加上冰糖后味道甘甜美味，宜于饮用；
3、雪梨和冰糖在一起煮相互促进，润肺生津，单独无法发挥最大效果；
4、加冰糖的雪梨能在肠中与胆固醇结合而排除，促进消化。
梨和冰糖熬水喝能去火效果不是很大。但是梨和冰糖可以治疗咳嗽。如果愿意吃甜，可以多加一点，这样冰糖和梨水煮出来对止咳的效果是非常好的。如果没有冰糖，加蜂蜜也是可以的，也具有止咳的作用。
冰糖雪梨只喝水也是有用的，但是一般建议雪梨和冰糖水都食用，也不会造成浪费的现象，虽然在煮的过程中，雪梨中的营养物质大量流入水中，但是雪梨中还留有一部分营养物质，有滋阴清热的作用，所以两个都吃能更好的发挥其作用
梨加冰糖熬水的话，是可以治疗咳嗽的，有一定的效果，咳嗽一般是呼吸系统常见疾病的临床表现，一般是感冒后容易导致引起，可以配合服用消炎药，抗病毒药物等进行同时治疗，注意饮食清淡，不要吃辛辣刺激性油腻和生冷食品，另外注意多休息，多喝水，
原料：雪梨一个，冰糖10克，川贝粉2克，枸杞3克。
1、把雪梨削去皮、用小刀去掉上层约1/5的顶部，用小勺挖去梨核。
2、把雪梨清理干净后，往梨心放入冰糖。
3、把枸杞和川贝粉分别放入梨心。
5、盖好锅盖后，蒸一小时左右，就可以食用了。
