1、鲜鲍和干鲍都有各自的特点，但干鲍具有更高的营养价值。
2、因为干鲍在制作过程中会将水分蒸发，从而导致它的营养成分更加浓缩。
3、同时，它含有大量的蛋白质、微量元素和多种维生素，比鲜鲍更具有保健和滋补功效。
4、此外，干鲍还可以长期保存，使用比较方便。
5、当然，如果追求口感和风味的话，鲜鲍也是很不错的选择。
6、但从营养角度出发，干鲍更胜一筹。
海参更有营养。海参和鲍鱼相比，海参的营养价值会更高一些。因为海参中含有五十多种对人体有益的营养成分。虽然鲍鱼的营养价值也比较丰富，但里面只含有二十多种营养成分。
答鲍鱼和生蚝的营养区别成分不同。对于生蚝来说，鲍鱼的营养价值更高，鲍鱼中含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质、鲍灵素等，食用可以提高免疫力、清肝明目，是名贵的海珍品之一，，被誉为餐桌黄金，海珍之冠，其肉质细嫩、营养丰富，因此相比较而言，鲍鱼会比生蚝的营养更高一些。
鱼在《本草纲目》中记载，鲍鱼性平，味甘，咸，可明目补虚、清热滋阴、养血益胃、补肝肾，故有“明目鱼”之称。同时味道也鲜美，其肉质细嫩，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”。鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%;干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。
鲍鱼的身体外边，包被着一个厚的石灰质的贝壳，它的贝壳是一个右旋的螺形贝壳。鲍鱼的单壁壳质地坚硬，壳形右旋，表面呈深绿褐色。壳内侧紫、绿、白等色交相辉映，珠光宝气。
各大洋中，以太平洋沿岸及其部分岛礁周围分布的种类与数量最多，印度洋次之、大西洋最少，北冰洋沿岸无分布。
太平洋东岸，北起阿拉斯加，向南沿加拿大、美国、墨西哥的西海岸均有鲍分布；太平洋西岸，北起勘察加半岛，沿日本、朝鲜半岛、中国、菲律宾、马来半岛，印度尼西亚，至澳大利亚、新西兰，再向南直至新西兰以南一千余公里地处亚南极的马奇岛均有鲍鱼分布；但是夏威夷群岛尚未发现有鲍鱼分布。
印度洋周围，沿孟加拉湾、阿拉伯海、波斯湾，向南沿非洲东海岸的坦桑尼亚、马达加斯加，直至好望角也有鲍鱼的分布，以非洲南端海区的产量为多。
