文章目录：
1、48道家庭菜谱大全：附超详细菜谱一定要收藏好2、烧菜菜谱做法大全？这几种你吃过吗？3、荤素搭配的营养多，分享6道菜谱，收藏起来慢慢做
48道家庭菜谱大全：附超详细菜谱一定要收藏好
引言
冯家有个小吃货，热爱美食到了痴迷的地步。每当她走进厨房，就仿佛踏入了一个全新的世界，那一阵阵食材的香气让她心中充满了期待。无论是清新爽口的凉拌菜，还是浓郁丰盛的炖菜，她都愿意亲自动手，探索每一个滋味的奥秘。这不仅仅是一种生活方式，更是一种对美食的独特热爱。在她的厨房里，每一道菜都蕴含着故事和情感，今天就让我们一同领略这48道家庭菜谱的魅力。
菜谱列表
【洋葱炒鸡胸肉】
鸡胸肉的鲜嫩与洋葱的甜美相结合，像是舌尖上的完美邂逅。将鸡胸肉切成薄片，用盐和胡椒腌制十分钟，再用少许橄榄油将洋葱炒至微微变色，加入鸡肉翻炒，出锅前撒上点儿生抽，简简单单的一道菜，营养又美味。
【香辣剁椒牛肉】
牛肉细腻的纹理，伴随着剁椒的火辣，瞬间将味蕾唤醒。选用新鲜的牛肉，切成薄片，用生抽、料酒腌制，再与剁椒一起炒制。色泽红亮，辣得恰到好处，吃上一口，令人忍不住再来一碗米饭。
【椒麻手撕鸡】
手撕鸡是一道极具风味的家常菜，鸡肉撕成丝后，搭配香葱和花椒油，浑然一体。将鸡肉煮熟撕开，加上蒜末、酱油、花椒油，搅拌均匀，一道香味四溢的小菜便做好了。每一口都能感受到鸡肉的鲜嫩与椒麻的刺激。
【酸辣肥牛魔芋丝】
酸辣的搭配，从舌尖一直延伸到心底。肥牛的醇厚与魔芋的滑爽，形成鲜明的对比。将肥牛和魔芋丝一同放入锅中，再加入酸辣调料，翻炒均匀，最后撒上香菜，瞬间令人胃口大开。
【鸡蛋鲈鱼】
鲈鱼的鲜甜与鸡蛋的绵软结合，这道菜既简单又满足。将鲈鱼切好，用盐、胡椒调味，再倒入打好的鸡蛋液，轻轻煎至两面金黄，香气扑鼻，让人欲罢不能。
【红烧牛排骨】
牛排骨的鲜香，与浓郁的红烧汁交融，仿佛呈现出一种家的温暖。将牛排骨炖煮至酥烂，再加入老抽和冰糖等调料，慢慢收汁，待汤汁粘稠，醇香四溢。
【辣椒炒扇贝肉】
扇贝肉的细腻，与辣椒的冲击碰撞，形成了浓烈的风味。把扇贝肉和辣椒炒至刚刚熟透，简单的配料却展现了海鲜的原汁原味，激发出无限的美味。
【辣椒炒鸡胸肉】
这道菜与前面的洋葱炒鸡胸肉有些相似，却多了一份热辣。将鸡胸肉切块，和青红辣椒一同翻炒，色泽诱人，吃上一口，让人瞬间提振精神。
【金针菇巴沙鱼】
金针菇的嫩滑与巴沙鱼的鲜美相互渗透，形成了奇妙的口感。将巴沙鱼切片，搭配金针菇，简单清蒸后撒上葱花，既保留了食材的原味，又带来了诱人的香气。
【豆芽火腿炒鸡蛋】
豆芽的脆爽，火腿的咸香，鸡蛋的绵软，三者的融合让这道普通的家常菜变得美味无比。将豆芽、火腿和鸡蛋一同翻炒，色泽鲜艳，看上去就让人食指大动。
【葱油焖鸡】
鸡肉在葱油的浸润下，更加醇厚。将鸡肉洗净，加入葱、姜、酱油，炖至入味，鸡肉滑嫩，葱香扑鼻，令人陶醉其中。
【小炒莴苣】
莴苣的清新口感，正适合炎热的夏天。将莴苣切片，和干辣椒、蒜片一同快炒，保留了其独特的脆爽，令人耳目一新。
【椒麻口水鸡】
口水鸡，是一道经典的川菜。将鸡肉煮熟后，浸入特制的辣椒油与花椒油中，淋上生抽、蒜泥，冷却后撒上香葱，美味至极。
【香辣花螺】
花螺的鲜甜，搭配香辣的调料，让人一试成主顾。将花螺清洗干净，先用调料煮制，再加上一些香辣调料，色泽诱人，味道绝佳。
【清炒四色山药】
山药不仅营养丰富，外观色彩也十分诱人。将不同颜色的山药切片，用蒜蓉快炒，保持颜色鲜亮，充分展现了自然的魅力。
【可乐鸡腿肉】
可乐与鸡腿的组合，可谓出乎意料的美味。将鸡腿肉腌制后，用可乐慢炖，味道香甜，肉质滑嫩，令人惊喜不已。
【紫苏炒螺蛳肉】
紫苏独特的香气让这道菜瞬间升华。将螺蛳肉炒至熟透，加入紫苏，快速翻炒，简单却十分用心的搭配，令人忍不住想要多吃几口。
【凉拌海蜇皮】
海蜇的爽脆和调味料的独特，成就了这一道别具风味的小菜。将海蜇皮和香葱、生抽、醋、糖混合，轻松完成，清新可口。
【虾滑卷】
虾滑的细腻与春卷的香脆，形成了完美的口感平衡。将虾滑包入春卷皮，油炸至金黄，外脆内嫩，是一道让人爱不释手的小吃。
【酸辣三层肉】
三层肉的丰富口感，搭配酸辣调料，令人垂涎欲滴。将三层肉切片，煮至五分熟后，加入酸辣调料炒制，色泽鲜艳，风味独特。
【酸辣土豆丸子】
土豆的绵软与酸辣的调味，构成了这一道家庭小吃。将土豆捣碎，做成丸子，煮熟后浇上醋、辣椒油，别有一番风味。
【香酥南瓜】
南瓜的甜蜜与香酥的搭配，让这道菜成为冬季必备。将南瓜切片，裹上面粉油炸，外焦里嫩，十分受欢迎。
【蒜蓉黑鱼片】
黑鱼片的嫩滑与蒜蓉的辛香，交融出绝妙的风味。将黑鱼切片，油炸后再和蒜蓉一同翻炒，色泽诱人，肉质鲜美。
【酸梅酱鸭】
鸭肉的鲜香与酸梅的独特，让这道菜口感丰富。将鸭腿腌制后，配以酸梅酱，同时加入调味料炖煮，香气四溢，令人垂涎欲滴。
【手撕杏鲍菇】
杏鲍菇的独特口感，适合手撕的方式烹饪，令其保留天然风味。用蒜蓉炒制，加上一些调料，简单而美味。
【双椒黑鱼片】
黑鱼片的细腻与双椒的火辣，形成强烈的味觉冲击。将黑鱼切片，搭配青红椒快炒，满口都是新鲜与辣味。
【麻辣小酥肉】
小酥肉的香脆与麻辣调味，难以抵挡。将猪肉切丁，裹上淀粉油炸，再用麻辣调料拌匀，成为经典的下酒菜。
【辣椒火腿肠】
平凡的火腿肠经过简单的改良，竟能美味至极。将火腿肠切片，和青红辣椒一起炒，香气四溢。
【蛏子抱蛋】
蛏子的鲜美与蛋的滑嫩相结合，成为一道新颖的家常菜。蛏子洗净后，加入鸡蛋液，翻炒至熟，香气扑鼻。
【香煎豆腐】
豆腐的柔滑在煎制过程中变得香脆可口。将豆腐切块，煎至两面金黄，外焦里嫩，沉甸甸的健康与美味。
【香辣蛏子】
蛏子的鲜嫩，搭配香辣调料，令人胃口大开。简单的炒制方法，便可以锁住蛏子的鲜香，吃上一口，让人心满意足。
【椒盐蛏子】
椒盐的香气与蛏子的新鲜，成就了这道超简单的小吃。将蛏子用椒盐炒至刚熟，简单却让人回味无穷。
【葱烧豆腐】
豆腐的细腻与葱香的交汇，让这一道家庭菜品更加出色。将豆腐切块，和葱姜一同慢炖，待入味后食用，带来满满的幸福感。
【酱汁焖蟹柳】
蟹柳的鲜美与酱汁的浓郁相互交融，成为一道诱人的美味。将蟹柳放入酱汁中焖煮，享受那种夹杂着酱香的滋味，令人陶醉其中。
【瘦肉滑蛋】
瘦肉与鸡蛋的结合，简单却营养丰富。将瘦肉煮熟后，和鸡蛋一同炒制，滑嫩的口感让人倍感满足。
【辣子肉】
肉片与辣椒的热烈碰撞，形成了这道具有冲击力的菜肴。将肉片与辣椒一同炒制，略带酥脆，色香味俱全，不容错过。
【蘑菇炒肉】
蘑菇的鲜香与肉片的丰腴，让这一道菜品提升了不少。将蘑菇与肉片炒至刚熟，色泽诱人，口感绝佳。
【虎皮鸡蛋】
虎皮鸡蛋的独特造型让人垂涎欲滴。将鸡蛋煮熟，表面稍微煎制，色泽金黄，香气四溢，成为一道经典的家常小菜。
【板栗烧鸡】
板栗的香甜与鸡肉的醇厚形成了这道别具特色的菜品。将鸡肉与板栗炖煮，待入味后，简单却富有层次感，满是家的温暖。
【干锅大虾】
干锅的烹饪方式，使得虾肉的鲜美加倍爆发。将虾与各类配料一同干锅煮制，时间刚好，味道鲜美，让人无法抗拒。
结论
冯家小吃货通过这48道家庭菜谱，向大家展示了烹饪的乐趣与美味的可能性。每一道菜肴都是她用心灵与双手编织出的美食艺术，旨在让每个人都能轻松做出美味的家常菜。生活本身就是一场美食的盛宴，不妨在这个过程中，找到属于自己的味道。
烧菜菜谱做法大全？这几种你吃过吗？
在中国菜系中，红烧菜是一道非常受欢迎的菜品，其独特的口感和色香味俱佳的特点深受人们的喜爱。下面将为大家介绍一些经典的红烧菜菜谱排名，带你领略红烧菜的魅力。
第一名：红烧肉
红烧肉是红烧菜中最具代表性的菜品之一，也是一道非常传统的中式菜肴。它以猪肉为主料，加入酱油、糖、料酒等调料，经过慢炖而成。红烧肉的色泽红亮、口感酥软，肉质鲜嫩多汁，是一道让人垂涎欲滴的美食。
第二名：红烧鱼
红烧鱼是一道非常营养丰富的菜品，以鱼肉为主料，加入姜、葱、蒜等调料慢炖而成。红烧鱼的口感鲜美，汤汁浓郁，肉质细腻，不仅口感好，而且营养价值高，是一道健康美味的佳肴。
第三名：红烧茄子
红烧茄子是一道非常下饭的家常菜，以茄子为主料，加入酱油、糖、蒜等调料慢炖而成。红烧茄子的口感软糯，汤汁浓郁，味道鲜美，非常适合搭配米饭食用，是一道美味营养的家常菜肴。
第四名：红烧排骨
红烧排骨是一道非常受欢迎的菜品，以猪排骨为主料，加入酱油、糖、料酒等调料慢炖而成。红烧排骨的口感酥脆，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是一道美味营养的传统菜肴。
第五名：红烧鸡块
红烧鸡块是一道非常鲜美的菜品，以鸡肉为主料，加入酱油、糖、姜等调料慢炖而成。红烧鸡块的口感嫩滑，汤汁浓郁，味道鲜美，是一道营养丰富、口感极佳的佳肴。
以上就是一些经典的红烧菜菜谱排名，这些菜品不仅口感美味，而且营养价值高，深受人们的喜爱。无论是家庭聚餐还是正式场合，红烧菜都是不可或缺的一道菜品。
当然，除了以上几种红烧菜之外，还有很多其他美味的红烧菜品，比如红烧牛肉、红烧猪蹄、红烧豆腐等等。这些菜品都有着各自独特的口感和特色，无论是做法还是口味都有着丰富的变化。
红烧菜的做法虽然看似简单，但其实需要一定的烹饪技巧和耐心。烹饪过程中需要注意火候的掌握、调料的搭配以及烹饪时间的掌握，才能做出口感鲜美、色香味俱佳的红烧菜品。
总之，红烧菜是中国菜系中非常重要的一部分，其独特的口感和丰富的营养价值深受人们的喜爱。希望通过本文的介绍，大家能够更好地了解红烧菜的美味和魅力，同时也能够在自己的厨房里尝试制作一些经典的红烧菜品，享受美食带来的愉悦和满足。
荤素搭配的营养多，分享6道菜谱，收藏起来慢慢做。
芦笋炒牛肉
材料：牛肉，芦笋，大蒜，生抽，蚝油，黑胡椒。
牛肉腌制：生抽，料酒，食用油，半勺淀粉，盐，黑胡椒碎。
蒜薹炒肉丝
材料：瘦肉，1勺料酒，1勺生抽，1勺老抽，1勺淀粉，大蒜，小米辣，蒜薹，盐。
青椒炒肉丝
材料：青椒，猪肉丝，大蒜，秘制料汁，
瘦肉腌制：料酒，生抽，淀粉，盐。
酱汁：1勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，少许盐、鸡精，半勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀。
青瓜炒肉
材料：一根青瓜，大蒜，瘦肉，1勺生抽。
胡萝卜炒牛肉
材料：牛肉，胡萝卜，蚝油，生抽，葱花。
牛肉腌制：半勺老抽，1勺淀粉。
木须炒肉
材料：黄瓜，木耳，胡萝卜，葱姜蒜，鸡蛋，生抽，蚝油，白糖，盐。
肉片腌制：1勺生抽，1勺料酒，1勺淀粉，食用油，黑胡椒。
小贴士：
1.喜欢吃辣的可以加多点。
