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1、这段娴熟的做菜手法，看着太过瘾了，好有味道，饭前观看效果更好2、人生不能像做菜，把所有的料都准备好了才下锅。——《饮食男女》3、李安把细腻放在“做菜”上，炒出一道色香味俱全的《饮食男女》
这段娴熟的做菜手法，看着太过瘾了，好有味道，饭前观看效果更好
饮食男女做饭片段~ 吃饭前观看效果更好~
人生不能像做菜，把所有的料都准备好了才下锅。——《饮食男女》
李安把细腻放在“做菜”上，炒出一道色香味俱全的《饮食男女》
饮食男女，食之大欲存焉。
《饮食男女》这部电影让我嗅到蚀刻在灵魂中的时间的味道，两个多小时的片子却一点也不觉得长，重要的事情发生的时候都有一桌丰盛的美食，原来这就是饮食男女。人是要吃饭的，我们也要生活，生活怎么能总是波澜不惊呢？必须总是要面临各种各样的问题。
没有一颗细腻的心是没办法拍出这样细腻的片子的
《饮食男女》是李安“家庭三部曲”也叫“父亲三部曲”中的其中一部，相信李安这个名字大家都不会陌生，他是华人导演中如同标杆一般的存在，特别是拍摄家庭伦理类的电影，把握人物性格特点和整体事物细腻到无可挑剔，每一个人都是真实存在的一样。
谁说一位好的导演不是能当一名好的厨师，当导演开始掌勺，观众就可以大饱眼福了。
相信没有一个吃货能够抵挡《饮食男女》刚刚开场的桥段，煎炒烹炸、焖溜熬炖，一顿操作猛如虎，光是听那叮叮咣咣的动静，热油滋啦滋啦，热汤咕嘟咕嘟，就能让人口水直流。（中国常用烹饪技法就有 24种：炒、爆、熘、炸、烹、煎、贴、烧、焖、炖、蒸、氽、煮、烩、炝、腌、拌、烤、卤、冻、拔丝、蜜汁、熏、卷。）
一饭一蔬，颠勺倒铲，那都是人间百味。
早在千年前，饮食文化为文人墨客加以编写，从而有了“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香”的满足，千年之后的今天，科技发展迅速，电视的出现也让众多食客有了更多的选择，也开创了美食的空间，有关于美食的节目、电影层出不穷，饮食文化也穿过地域差异，引起了人们的关注与重视。
李安将“饮食男女，人之大欲存焉”容纳到一顿饭中，漫谈上下五千年，无论朝代几度更迭，都改不了中国人的“民以食为天”。几千年来，人们从未终止过对美食的向往，我国的烹饪技巧一代比一代精湛，如今成了世界饮食之最，在各种纪录片，影视作品中，我们也见识到了中国饮食文化背后的精彩。
例如《红楼梦》里反映的清代贵族之家金樽玉馔的吃局，给我们揭示了一种豪华富丽的审美境界；古诗里“半夜客来茶当酒，竹炉汤沸火正红”（晋诗）、“草草杯盘供笑语，昏昏灯火话生平”（宋诗）所构成的画面，则给我们揭示了另外一种审美境界：即使是借助于简单的饮食，人与人之间也能敞开襟怀，互相倾吐衷曲，交流感情于杯箸，在精神上得到莫大的愉快和满足，这是我国饮食文化传统带来的美妙效果。
简单的说一下，电影《饮食男女》的剧情，电影讲述的是一个大厨和他三个女儿之间的故事。女儿们随着年龄的增长，都想要逃离家庭，过属于自己的生活，而一家人感情的维系，只能靠父亲每周日操办的家庭聚餐来维系了。中国人时刻挂念着家庭，尽管提倡青年人要走出家门，但在海外数十年的华人，上了年纪都会想起家的味道，这种落叶归根的观念是和中国人饮食积淀相融合的产物，中国讲究吃，吃的文化已经超过了吃的本身，有了更为深刻的社会意义。
谁不想念那一口家的味道呢？
“饮食是台面上的东西，可以发展成一种令人羡慕的艺术；男女则是台面下的东西，个中滋味只要自己知晓。” 《饮食男女》，其中的“饮食”代表的是家庭的物质生活；“男女”则代表了人的情感。李安很好的将中国的饮食文化与男女两性关系结合，两者组成了家庭成立的必要因素。
影片中出现了六次家庭聚餐，都是以饮食为媒介，重点在两代人之间的矛盾。
实际上饮食和家庭之间的关系是密不可分的，李安设置了父亲这个中国传统“家文化”的执行者形象，父亲老朱与女儿之间存在生活价值观不同的表现，实质上就是中国传统“家文化”与子女之间冲破家文化围墙的冲突结果。中国的家文化是以家庭、家族为核心，以家业、家财等为物质基础，以亲情、血缘为纽带所形成的物质文化与精神文化的综合。
“家文化”奠基于先秦，自汉代“三纲五常”之说固定下来并被神圣化，后持续发展。
在《饮食男女》中，老朱所信仰的“家文化”核心就是修身、勤俭、孝顺与和睦。
电影的最后一顿饭，不热闹很冷清，只有老朱和二女儿，但做菜的人变成了二女儿，我们知道这家人的爱得到延续，得到了回应和报答。另一方面也说明，谈饮食，同时也要谈“情”，在餐桌上，大家吃的是菜，嘴里说的却是情谊，吃喝实际上是人与人之间情感交流的媒介，是一种特殊的社交活动，中国菜的烹饪功夫讲究“色、香、味、意、形”五品，感情亦如此，讲究“经营”。
吃饭不是一个简单的动词，人为什么要吃饭是一个至深的哲学问题。
无论西方还是东方，文化的乱象背后，吃饭都是双方共有的主题。
作为横跨中西的华人电影大师，李安的电影没有大的故事架构，有的只是对日常生活的细致刻画和描述。人生的样式，人人各有烦恼、各有心事、各有追求。生活在一起越久，屋子里的空气却越是把人拉得越开，只有打开心房，才能走出自己。
我们要吃饭，我们也要生活，在吃饭中领悟生活。
蔡澜有一本书叫《饮食男女》，里面有很多关于“吃”关于“做菜”的金句：
“做菜是消除寂寞的最好方法，一个人吃东西的时候，千万别太刻薄自己，做餐好吃的东西享受，生命就充实。”；“吃得好一点，睡得好一点，多玩玩，不羡慕别人，不听灌输，多储存人生经验，死而无憾，这就是最大的意义吧，一点也不复杂。”
人生不能像做菜，把所有的料都准备好了才下锅。
确实啊，不就是这样吗？
