桃属于蔷薇科、桃属植物。我国桃品种极为丰富，据统计全世界约1000个以上，我国有800个，用于生产栽培的有30个左右。桃果汁多味美，芳香诱人，色泽艳丽，营养丰富。每100克果肉含糖7--15克，有机酸0.2--0.9克，蛋白质0.--0.8克，脂肪0.1--0.5克，含维生素C3--5毫克，维生素B10.01--0.02毫克，维生素B20.2毫克，类胡萝卜素1180毫克。
桃树为中型乔木，树体不大，栽培管理容易，对土壤、气候适应性强，无论南方、北方、山地、平原均可选择适宜的砧木、品种进行栽培。供观赏用的各种花色类型花桃、垂枝桃以及适应盆栽的寿星桃都为绿化城市，美化人民生活起了重要作用。桃原产我国，已有4000多年的栽培历史。
作用：桃子的口感良好，通体能散发出一股能够令人心情愉悦的香味儿，所含营养物质也相对丰富，吃了对身体有补益延年的作用。
桃还具有药用价值。唐代药物学家孙思邈称其为“肺之果”，还说“肺病宜食之”。按，中医称肺为“娇脏”，喜湿润，恶干燥。桃的果肉中富含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、维生素C及大量的水分，对慢性支气管炎、支气管扩张症、肺纤维化、肺不张、矽肺、肺结核等出现的干咳、咳血、慢性发热、盗汗等症，可起到养阴生津、补气润肺的保健作用。桃子富含胶质物，这类物质到大肠中能吸收大量的水分，能达到预防便秘的效果。桃子的营养还善走皮表，《大明本草》中说，将桃晒成干（桃脯），经常服用，能起到美容养颜的作用。只是桃干的含糖量过高，用开水与少量绿茶或花草茶冲服就好得多，还能提高风味。
值得注意的是，鲜桃下树后极其不耐储存，应趁鲜食用。食用前还要将桃毛洗净，以免刺入皮肤，引起皮疹；或吸入呼吸道，引起咳嗽、咽喉刺痒等症。
桃子含有丰富的蛋白质以及许多粗纤维素，具有活血化瘀，润肠通便的功效，还有止咳，降血压，抗凝血的作用，对于高血压患者有辅助治疗的作用，桃子的吃法有很多，可以和苹果搭配一起吃，能够帮助肠胃消化，也可以和酸奶搭配吃，能够补充身体的营养，还可以榨鲜桃汁。
桃子具有生津，润肠，活血，消积之功效。它的含糖量比较高的，可以治疗低血糖。低血糖的患者可以经常吃桃子。用于津少口渴，肠燥便秘，闭经，积聚。吃桃子不能过量，吃的太多了，容易导致动脾助热，令人膨胀，发疮疖。适量的吃还是可以的。
桃子含有多种维生素，其中包括：
1.维生素C：桃子是维生素C的良好来源，每100克桃子中含有约6-10毫克的维生素C。
2.维生素A：桃子中含有一定量的维生素A，这是一种对视力、皮肤和黏膜健康有益的维生素。
3.维生素K：桃子中也含有维生素K，这是一种对血液凝固和骨骼健康有益的维生素。
此外，桃子还含有一些B族维生素，如维生素B6和叶酸，以及少量的维生素E。
桃子的铁含量比较高，有助于改善缺铁性贫血。桃子中含有丰富的膳食纤维，可以增加肠内容物，促进水分的吸收，促进胃肠的蠕动，有助于缓解便秘，可以促进消化。蜂蜜的功效有可以消除积食，抗过敏，还具有消炎，祛痰的功效还可以润肺止咳。抗击疲劳和给人体补充能量让人消除饥饿和疲劳的感觉。
