羊脑的功效与作用有哪些？
羊脑具有补虚、润肤的功效，内服对体虚头昏、筋伤骨折有治疗作用，外用对皮肤皲裂有治疗作用。
羊脑为牛科山羊属动物山羊或绵羊属动物绵羊的脑髓，味甘，性温。现代研究发现，羊脑含有抗坏血酸、核黄素、烟酸、硫胺素、卵磷脂、脑苷酸、蛋白质，以及钙、磷、铁等成分，不但可以补充人体所需营养，还具有兴奋神经、减少胰岛素及胰高血糖素分泌等作用。
羊脑内服时，可将适量羊脑煮熟后食用，也可入丸剂服用，但不可多吃；羊脑外用时，可研制后涂抹患处，或做成膏剂涂抹患处。
本内容由北京中医药大学东直门医院急诊科副主任医师蔡阳平审核
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羊脑食用前先处理：先用清水冲洗后,再用淡盐水浸泡1小时左右再用清水漂洗羊脑后,剔净血筋,放姜葱水中滚过,使之略为凝结即可去除异味。处理过的羊脑可以炖，煮，凉调。
羊脑肯定能吃。
羊脑是一种比较滋补的食材，一般的吃法是将羊脑整个取出来，放在汤勺上，将装有羊脑的汤勺放入滚烫的高汤中烫1分钟左右就可以了，这时赶快将羊脑盛入碗里，加入盐，生抽，等调料，最后撒上葱花即可。要趁热吃，冷了就会有一种膻味，所以羊脑可以吃。
大家好，很高兴和大家一起讨论关于这个羊脑方面的问题，内蒙这个地界上，我们是特别喜欢吃羊肉的，一只羊就机乎能给你整出个满汉全席来，对于其身上的每一个部位我们都有一种好吃的做法，而羊脑我们通常是用来红烧着吃的，下面就给大家分享一下红烧羊脑的具体做法：
首先咱们需要准备食材：
羊脑1对
香菇1个
辣椒2个
花椒适量
生姜适量
郫县豆瓣酱1勺
老抽1勺
香醋1勺
鸡精适量
糖适量
盐适量
下面是详细步骤：
1首先将羊脑去膜，捣成块备用
2.香菇切好备用
3.锅中烧油，放入郫县豆瓣酱，炒出红油
4.放辣椒、花椒、生姜爆香
5.下入香菇，翻炒俩下，加入适量清水
6.倒入准备好的羊脑，稍稍翻一下，小火焖
7.加入老抽、盐、糖
8.收汁出锅前再加点香醋、鸡精和葱白
这样一道美味的红烧羊脑就出锅了，尝一小口，那种细腻的口感，让你流连忘返，自己在家也可以尝试的去做一下，也是一道不错的下饭菜呢（在做这道菜是，切记要味大，此菜重口味）如果大家还有什么关于做菜方面的问题，可以关注我@小凤姐教做菜我会和大家一起交流关于美食方面的心得和经验
羊脑一般是可以吃的，其具有补虚健脑以及滋润肌肤的效用，当中含有比较多的蛋白质、脂肪酸、钠、磷、钾、钙等营养成分，适度地食用有利于为人体提供所需的营养，但不宜过量食用。
