1、最营养的吃法就是将洋姜和肉类一起炒着吃，荤素搭配，营养损失也少，而且不容易伤脾胃，放点水煮一煮，洋姜的口感就会变得比较粉，像是土豆片的口感。
2、洋姜生食熟食，各有风味，若是制成酱菜或制成洋姜脯，则味道更佳。但是生食易伤脾胃，腌制了吃营养会下降。
1、洋姜花的好处是可以享受花朵带来的清香，这是一种独特的味道，在别的花朵无法找到，而且具有一定的驱蚊和提神作用，将花朵晾干后，还可以泡茶
2、主要坏处是饲养成本比较高，既要浇水又要浇营养液，而且北方地区种植难度更大
吃洋姜（鬼子妾）的好处有很多，冬季会用洋姜红糖熬水喝。具有温暖肠胃御寒暖身的作用，喝一碗姜汤水，浑身热乎乎的很开胃。
能够祛湿降火，我认为最大的好处，在吃饭的时候，是一块生姜，能够促进食裕，感觉吃什么都那么的香…，但还有其它很多的好处
吃腌洋姜的好处在于可以去湿气去寒气还可以开胃暖胃，但也不是多多益善的，所以坏处就在于过多食用腌制品对健康不利。
