碗豆芽和碗豆苗的区别：
一、性质不同
1、豆芽性质：各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。
2、豆苗性质：蔬菜的一种，豌豆的嫩茎叶，也是苗类蔬菜的一种。
二、主要价值不同
1、豆芽主要价值：
（1）绿豆芽中还含有核黄素；
（2）它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜；
（3）豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。
2、豆苗主要价值：豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。
野豌豆种子被广泛应用于生物研究中，可以用作遗传学研究的模型植物。野豌豆是第一个被孟德尔用于遗传学实验的植物。它还被用于研究植物的成长和发育过程，包括种子的萌发和扩散，根的发育和生长以及植物的适应能力。
此外，野豌豆种子还是人们的一种传统食物，富含蛋白质、碳水化合物和纤维素等营养成分，具有滋补身体和促进消化的作用。总之，野豌豆种子的用处非常广泛，既能为科学研究提供重要的模型植物，也能为人类提供丰富的营养资源。
【芽苗菜简介】
芽苗菜是种子发芽之后，长出的菜。是一种可在温室环境下栽培的农副产品，培育芽苗菜并不需要菜苗完全长大，而是只要发出芽即可食用。现代常见的芽苗菜有黄豆芽、绿豆芽、豌豆苗等。芽苗菜不仅味道鲜美，而且营养价值丰富，深受大众喜爱。
【芽苗菜的养生功效】
1、润肠通便
由于生活水平的提高，人们膳食结构中的食品越来越精细，致使肠道蠕动量减少。尤其老年人消化功能减弱，每日运动量小，因而极易形成便秘。芽苗菜食品含有丰富的膳食纤维，常吃芽苗菜可以帮助人体肠道蠕动，加快排泄，使肠道通畅。老年人食用芽苗菜对防止便秘具有显著的效果。
2、降脂降胆固醇
芽苗菜是一种营养价值高、热量低的食品，含有丰富的纤维素和维生素，经常食用可以起到减肥、降血脂、降胆固醇和降血糖的作用。
3、改善酸性体质
活体芽苗菜属于碱性食品，所含的丰富纤维素及碱性物质，可调节血液的酸碱平衡，促进血液把充足的氧气和营养素运送到各组织器官。
4、延缓衰老、青春常驻
由于生鲜芽菜含有大量的酵素和各种丰富的营养素，可以强化细胞的更新能力，供给细胞充足而均衡的营养素。从而健康身体，振奋精神，延缓衰老，长葆青春。
5、健脾和胃
大多数芽苗菜都具有健脾和胃的作用，其富含的纤维素又能抑制或消除消化系统的溃疡和病变。
6、提高免疫力
近年来，科学研究证明，经常食用芽苗菜能有效改善酸性体质，提高机体的免疫功能和自愈功能。
答案是；发芽的豌豆苗能吃。
豌豆苗营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜。
豌豆苗是一种营养十分丰富的食物，而且吃起来口感也十分脆嫩，很多人都喜欢吃，那对于宝宝来说可以吃。
豌豆苗中含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质，食用后可以为人体补充多种营养物质，能够促进人体的生长发育，因此对于宝宝来说是可以吃一些豌豆苗的。
但是因为豌豆苗中所含的纤维素较多，不易嚼烂和消化，而宝宝的咀嚼和消化功能发育得还不是很完全，因此在吃豌豆苗的时候需要彻底煮烂、切碎后再吃。
豌豆苗具有一定的过敏性，因为每个宝宝的体质都不一样，因此对于有些宝宝来说吃完豌豆苗之后是有可能会出现皮肤瘙痒红肿、恶心呕吐等过敏现象的。
如果宝宝在吃完豌豆苗之后出现了过敏的症状，那么就需要立即停止继续食用，同时需要多喝水和注意休息，情况比较严重的话建议家长最好是带宝宝及时地去医院就诊，而且恢复之后也要避免再次食用豌豆苗。
