燕麦皮是在整粒的燕麦表面，有一层比较硬的皮。表皮比较致密，纤维素比较多，是为了保护种子萌发之前不受伤害。
但这层皮也会减慢种子吸水的速度，所以带皮的籽粒不好煮！
最特殊的贡献在于水溶性膳食纤维：β-葡聚糖，它主要存在于燕麦皮上
可以帮助降低胆固醇水平，延缓餐后血糖指数的上升，改善肠道功能并且可以抗衰老
材料：小米、燕麦各比例一比一；
2.煮沸后放下一个汤匙煮，防止粥溢锅；
燕麦产品的营养价值与其中燕麦的含量直接相关，认真阅读配料表，确保其它成分越少越好
要尽可能煮着吃。因为β-葡聚糖是水溶性纤维，只有溶解出来才能发挥保健作用
越黏的燕麦越好。煮制过程中，燕麦粥会变得越来越黏稠，这种黏性来自于β-葡聚糖。β-葡聚糖含量越高，黏性越大，则保健效果越好，口感也越滑爽。
每100克的免煮麦片所含有的热量为351千卡。升糖指数不高。免煮麦片有降脂、降糖、饱腹的功效和作用。麦片含有维生素B1、B2，以及植物固醇、膳食纤维等营养素，可以延缓血糖快速升高。因为纤维素比较多，可以改善便秘、降低胆固醇吸收，对减肥或者控制体重人群是早餐佳品。
1、燕麦的营养价值都很高，但是燕麦分品种和产地，各个产地的燕麦有着不同的价格和营养成分。澳洲燕麦是燕麦的其中之一，澳洲燕麦一般是进口燕麦，价格普遍回偏高，由于澳洲阳光雨露充足，所含的蛋白质含量也偏高，充分满足人体需求。在形状上：澳洲燕麦大而饱满，但是色泽较淡；
2、在品质上：澳洲燕麦是澳洲先进的种植技术，即非转基因农作物，是真正安全健康的食品。
3、在工艺上：澳洲燕麦生产加工流程较为规范，严酷的冬天对害虫有一定的预防效果，农场对农药的使用量也极低，确保了燕麦的安全性。燕麦正所谓是生产加工技术优越。
普通麦片的营养成分有：蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钠、维生素B、镁、铁、锌。其中：麦片中的膳食纤维含量最高，其次就是镁、铁、蛋白质。所以麦片是很好的减肥食品。
燕麦所有的人都能吃，因为燕麦它含的热量特别少，生活中人们经常用燕麦做一些非常美味的食品，像燕麦牛奶燕麦粥都是特别有营养的饮品！
