甜菜根还可以叫做红甜菜，甜菜根里面含有纤维碳水化合物以及水分，里面的卡路里含量比较低，含有比较丰富的碳水化合物，矿物质，维生素以及其他植物化合物，对于人体健康还是非常有帮助的。
1甜菜根有很多的用处。2甜菜根可以用于制作糖和醇，也可以用于制作甜菜汁、染料和药品，此外还可以作为家畜的饲料。3甜菜根还有许多营养成分，如纤维素、维生素、钾等，对身体健康有着很好的保健作用。
甜菜根的好处：
1、辅助降血脂：它有把肠内的胆固醇结合成不易吸收的混合物质而排出。
2、护肝：它具有和胆碱、卵磷脂生化药理功能，是新陈代谢的有效调节剂，能加速人体对蛋白的吸收改善肝的功能。
3、辅助降血压：甜菜根中还含有相当数量的镁元素，有调节软化血管的硬化强度和阻止预言血管中形成血栓，对治疗高血压有重要作用。
4、保护胃黏膜：甜菜根中还含有大量的纤维素和果胶成分，据研究发现具有一种抗胃溃疡病的因子功能。
甜菜根的坏处：
1、诱发腹泻
甜菜根属于寒凉性食物，若患者为寒性体质或存在进食过多的情况，容易导致寒气蓄积，患者可能出现腹泻的症状。
2、引起血糖波动
甜菜根中糖分含量较高，大量进食甜菜根容易导致血糖水平波动，糖尿病患者可加重病情。
3、诱发肥胖
甜菜根中碳水化合物较多，热量比较高，进食过多容易导致热量过剩，患者可能会因此逐渐发胖。
甜菜根对于增肌有一定的作用。因为甜菜根中含有丰富的硝酸盐和甜菜碱等物质，硝酸盐能够促进人体产生一氧化氮，能够加速人体内的血液流动，而甜菜碱能够提高人体的肌肉耐力，因此，想要增肌的人可以适当的食用甜菜根。
此外，想增肌的人也可以多吃些蛋白质含量高的食物，例如鸡蛋，牛肉，虾，鸡胸肉等，都含有优质的蛋白质，能够促进人体合成肌肉。
有好处。甜菜根富含营养，含有维生素C、钾、钙等多种营养元素，有助于提高免疫力，维护身体健康。同时，甜菜根中的天然纤维能促进肠道蠕动，有助于消化和排便。此外，甜菜根还被发现具有降低胆固醇、抗癌等功效。很多，除了上述提到的健康方面，还可以用来制作食品和饮品等。例如，甜菜根可以制作成果汁或者沙拉，做成甜点或者腌制食品，丰富人们的饮食品种。因此，适量食用甜菜根对身体和口味都有好处。
