葛根的功效与作用及禁忌是什么？
葛根又称干葛、野葛，具有生津止渴、解肌退热、升阳止泻、通经活络、透疹、解酒毒的功效，其作用为治疗消渴、热病口渴、外感发热头痛、项背强痛、泄泻、热痢、中风偏瘫、头痛、眩晕、胸痹心痛、麻疹不透、酒毒伤中等。
葛根是豆科植物野葛的干燥根，味辛、甘，药性凉，归肺、脾、胃经。葛根捣汁服用，可治疗酒醉不醒。葛根和生黄芪、生地黄等中药配伍泡酒饮用，有养阴、益气、活血的功效，对气阴两虚型糖尿病有辅助治疗作用。
现代研究发现，葛根含黄酮、香豆素、生物碱、皂苷、三萜等成分，具有降血压、抗心律失常、抗氧化、提高免疫力、止泻、改善骨代谢等作用，目前临床上还将葛根用于慢性鼻炎、2型糖尿病、脑卒中后抑郁症的治疗。
需要注意的是，葛根在使用时存在如下禁忌，最好在医生的指导下使用。
1.对葛根过敏者不可以使用葛根。
2.表虚多汗及虚阳上亢者，需谨慎使用葛根。
3.使用异丙肾上腺素时，不可使用葛根。
4.孕妇需谨慎使用葛根。
5.葛根出现发霉等变质迹象时，不可使用。
本内容由山西省中医院心病科副主任医师王建萍审核
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中药是一个伟大宝库，里面有很多宝贝，其中最为人所称道的就是药食同源的食材。有一个非常好的食材，一直被南方人食用，很多人却不知道，他的名字叫做
葛根
。葛根
葛根是藤本植物的块状根，肉质多汁，在山谷各地都可以采摘到，却有诸多神奇功效，可以说是现代病的标准配置。
可以解酒；
葛根有诸多疗效，其中最为人称道的第一个就是解酒，古代有一个专门用来解酒的方叫做葛花解醇汤，其中的君药就是
葛根
之花，同理葛根其实也有解酒的作用，所以针对很多喝酒的人士，葛根将是平时饮酒后的一个非常好的膳食食品。可以止泻；
葛根为众人所知的第二个功能就是治疗腹泻，特别是湿热型的腹泻，很多人腹泻用祛湿的药效果不显，但是用点
葛根
就能好，中医里面有专门治疗湿热腹泻的葛根黄芩黄连汤
，治疗现代的所谓痢疾病效果非常好。可以治
颈椎病
；葛根在伤寒论中经常用来治疗颈椎不适，项背紧等疾病，其中有两个方就是专门为颈椎病而设的，一个是
葛根汤
，一个是桂枝加葛根汤，他们有一个共同特点就是都是以葛根为君药。可以缓解心脑血管疾病；
葛根治疗
颈椎病
的一个主要作用原理就是能够升人体津液，通畅血脉，这种对于心脑血管疾病患者来说是非常需要的。中医中也有一个名方叫做葛红汤，专门针对心脑血管疾病，疗效显著。葛根玉米
蛋花汤
可以壮阳；
葛根的主要功效，在《
神农本草经
》中还有一个“能起阴气”，其实古代的所谓起阴气就是可以壮阳，能够使人体血液流转更加通畅，性功能自然就能够恢复。广东人在煲汤的时候就经常放一些葛根，这种养生方式是非常好的。其实葛根的好处不仅仅这么几个，还有很多好处，比如可以治疗发斑、治疗糖尿病、治疗感冒等，但是在食疗食养中，以上几个是我们可以重点关心的。
葛根有什么禁忌？
葛根在药性上是升提的，所以当人体的气聚于上焦的时候就必须注意，其中以中焦有湿热最为不可，吃了葛根之后会出现头晕的现象。所以有“多用反伤胃气”之戒，但是控制一定的量的情况下，搭配不同食材，还是可以得到很好的效果的。
葛根又称野葛根、甘葛根、葛藤、葛根。凉性，味辛，甘。进入肺，胃。具有解热解毒、通经皮疹、补液止渴、养阳止泻的作用。对麻疹不透明、发热口渴、热腹泻、热痢疾、脾虚腹泻、阴虚止渴、颈背疼痛、发热等症状均有治疗作用。葛根素和黄酮类化合物能降低血脂、甘油三酯和血清胆固醇，对高血压、高脂血症等疾病有显著疗效。
据测定，野生葛根内含葛根素、大豆素、大豆甙等10.41%的总黄酮；含有氨基酸总量为5.21%，含有谷氨酸等17种氨基酸；含有铁、钙、锌、硒、锗等微量元素，近年来的科研还发现，葛根富含大量的异黄酮、植物雌激素等等。
葛根对人体的作用相当多，主要是降脂、降压、降火、清热解毒、升阳解肌、解痉镇痛、透疹止泻、增加脑和冠状血糖、改善脑微循环，是防治高血压、高血脂、冠心病、心绞痛、糖尿病、脑血栓、肠胃病等多种疾病的药品的重要原料，同时对女性美容健身、丰胸等具有特殊功效。
纯生野葛粉的食用方法
将葛粉先用一点凉开水调匀，然后倒入沸腾的水，不停搅拌，如果水不够开，就只好上火煮或者直接放进微波炉大火转1分钟，直到变成透明的像藕粉一样的糊状才熟，才能吃。注：可以根据个人口味加糖或蜂蜜或牛奶。
葛根的功效与作用及副作用
葛根又称干葛、野葛、柴葛，具有生津止渴、解肌退热、升阳止泻、通经活络、透疹、解酒毒的功效和作用。副作用较少见。
葛根还有治疗消渴、口渴、外感发热头痛、项背强痛、泄泻、热痢、中风偏瘫、头痛、眩晕、胸痹心痛、麻疹不透、酒毒伤中等病症的作用。现代研究发现，葛根中的有效成分还有降血压、抗心律失常、抗氧化、提高免疫力、止泻、改善骨代谢等药理作用。
目前，服用葛根饮片的副作用较少见，仅有少数患者口服葛根片可能会引起头胀，减少服用量后症状可消失。
大部分不良反应报道主要来自葛根注射液，主要可引起药物热、皮疹、面部血管性水肿、喉头水肿、过敏性休克、消化道出血、溶血反应、谷丙转氨酶升高、窦房结抑制、心搏骤停等副作用，但发生不良反应的原因可能与生产中添加的辅料、静脉途径给药、患者体质、联合用药等有关。
本内容由河北省中医院药学部主任药师柴天川审核
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