山泉水
水质营养丰富、清爽甘洌、洁净鲜活，最适宜用来泡茶，泡出的岩茶滋味更醇和、鲜甜。
山泉水所含的微量元素种类和含量多于山泉水，合理范围内的微量元素含量适宜用来泡茶，若微量元素含量过高，易于茶叶中的内含物质产生不良的化学反应，影响茶汤滋味。
武夷岩茶起源于明未清初属于半发酵
茶，介于绿茶与红茶之间，属于乌龙
茶系列，是中国十大名茶之一。
1，岩茶制作一般经过采青，晾青，摇
青，揉青，焙火。
2，焙火分3道，A，初焙，B，炖火，C，
吃火。
3，分轻火，中火，高火(足火)
4，轻火是以香气高为上。中火是香气
幽，以花香为显，茶水轻醇且厚，高火
开泡火香冲茶质香气含蓄以果香为上，
茶水醇厚，岩韵表现性强。
5，退火时间小火半月左右，中火半月至
两个月，高火叁个月左右，方才达到目地
6，最著名的岩茶是福建武夷出产的大红袍
，肉桂，水仙等品种。
7，岩茶退火也是为了不同层次的需求，和
各香味的体现，夲人水平有限，不对之处
请业内人士指正。
岩茶是一个很有品味的茶，套路太深了～
没有接触好的岩茶的时候都是把焙火香理解为岩骨花香的～
一直到真正接触喝过好岩茶以后，才知道真的好岩茶一定是退了火才能愉快的品饮的。
据说好几万一斤的溪谷留香状元肉桂
小姐姐我也没喝过
不过小姐姐喝了他们家的马头岩肉桂
岩茶不是小姐姐的菜，一整包岩茶下去感觉偏苦，看来我的阅历还不够，我口感还是比较偏嫩的！
这个牛栏坑的肉桂要比马头岩这个好喝多了～确实是好茶
香气：蜜香中带着点辛辣薄荷感
茶汤：顺滑，哪怕泡的很浓也不会觉得苦涩难化
干茶也是特别好看，很顺，用小伙伴的话来说，像马尾巴一样顺溜
叶底一看特别漂亮，泡了七八泡都特别耐泡，叶片成熟度杠杆好，叶片蛤蟆背也是清晰可见～
14年的茶～没有火气～喝了一晚上也没一丝要上火的迹象
码头岩茶是一种优质的岩茶，具有许多优点。首先，它具有独特的岩石气息和浓郁的矿物质味道，使其成为茶叶中的瑰宝。其次，码头岩茶富含多种有益物质，如茶多酚和氨基酸，有助于提高免疫力和抗氧化能力。此外，码头岩茶还具有降脂、降压、抗菌等功效，对健康有益。然而，码头岩茶也存在一些缺点。首先，它的价格相对较高，不适合所有消费者。其次，由于其独特的岩石气息，有些人可能不喜欢其口感。最后，码头岩茶的制作过程相对复杂，需要专业技术和经验。
乌龙茶与岩茶的区别
1、产地不同
岩茶的产地主要是在福建省北部的武夷山地区，岩茶是中国茶中之极品，中国十大名茶之一，武夷岩茶历史悠久，体现着极大的地方特色。
乌龙茶起源于福建，至今已有1000多年的历史。乌龙茶的形成与发展，首先要溯源北苑茶。北苑茶是福建最早的贡茶，也是宋代以后最为著名的茶叶，历史上介绍北苑茶产制和煮饮的著作就有十多种。福建建瓯凤凰山周围的地区是乌龙茶的主要产地，在唐末已产茶。
2、采摘标准标准不同
乌龙茶的采摘标准，叶梢比红、绿茶成熟。其采摘标准为：待茶树新梢长到3－5叶将要成熟，顶叶六七成开面时采下2－4叶，俗称“开面采”。所谓“开面采”，小开面为新梢顶部一叶的面积相当于第二叶的1/2，
中开面为新梢顶部第一叶面积相当于第二叶的2/3；大开d面新梢顶叶的面积相当于第二叶的面积。一般春、秋茶采取“中开面”采；夏暑茶适当嫩采，即采取“小开面”采；产茶园生长茂盛，持嫩性强，也可采取“小开面”采，采摘一芽三四叶。
而岩茶一般采叶标准是：长三叶采二叶，长四叶采三叶，采下对夹叶，不采鱼叶，不采单叶，不带梗蒂。采摘时，应做至“五分开”，即不同品种分开，早午晚青分开，粗叶嫩叶分开，干湿茶青分开，不同地片分开，以利于提高岩茶品质。
3、成分不同
乌龙茶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。
而岩茶所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、等。岩茶所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。
4、功效不同
乌龙茶具有溶解脂肪的减肥效果。因为茶中的主成分——单宁酸，与脂肪的代谢有密切的关系。乌龙茶可以降低血液中的胆固醇含量。
岩茶于乌龙茶相比，除了能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，减少糖类和脂肪类食物被吸收以外，还能够加速身体的产热量增加，促进脂肪燃烧，减少腹部脂肪的堆积
