一贯煎中药名方。作为补品，具有滋阴安肝的功效。主要治疗肝肾阴虚、肝气郁结证。胸痛、胁痛、酸痛、口干、舌红、脉弱或弦弱。疝气结块也可以治疗。主要用于治疗慢性肝炎、慢性胃炎、胃十二指肠溃疡、肋间神经痛、神经症等阴虚肝郁患者。
一贯煎主要是治疗肝肾阴虚的，能够疏肝理气，滋养肝肾，主要的成分是沙参，麦冬，当归，生地，枸杞子，川楝子，用于肝肾阴虚出现的胁下疼痛，口苦吞酸口咽干燥，舌红少苔，脉细数，是临床上治疗肝肾阴虚的代表方剂，可用于治疗现代医学的胆囊炎。
一贯煎取名来源于其制作方法。因为一贯煎的制作方法是将腌制好的鸡蛋在锅中煎制，一面煎至呈金黄色，再翻面煎至另一面也焦黄色，形状呈一整块厚实的方块，所以取名为“一贯煎”。据记录，一贯煎最早可以追溯到近代清朝时期，是宫廷中的美味佳肴，后来逐渐流传至民间，成为具有地方特色的小吃。现在在江苏、浙江、上海等地都有广泛的销售，受到人们的喜爱。
1."一贯煎"是广东湛江的一种著名的饮品，主要材料为茶叶、凉茶和白糖，口感清新甘香，有消暑解渴的作用。
2.据说"一贯煎"的名字源于它的售价是一枚贯钱（古代货币）。
3."一贯煎"的制作方法有所不同，但一般来说是要先将凉茶和茶叶混合搅拌，然后加入水和白糖，用火煮开后再用小火煮一段时间即可。
“一贯煎”来源于中国传统医学，是一种中药煎剂的称呼。其中，“一贯”指的是一次煎制所需的水量、火候、时间等均相同，不会因为药材数量的变化而改变，保证煎剂的稳定性和一致性；“煎”则是中药中常见的一种制剂方式，通过药材与水的加热煮沸，将药材中的有效成分提取出来，制成口服液或汤剂。因此，“一贯煎”即指通过固定的煎制方法制成的均一稳定的中药煎剂。
