石橄榄在一年四季都能够采摘到，它的果期长，并且在山林里也比较常见，但是在采摘的时候要注意，石橄榄在夏天的时候产量最低。这种植物喜欢阴凉潮湿的环境，在夏季高温的时候会影响它的生长，这种植物在北方也更加常见，在农村都是采摘它回去炖汤喝，口感和味道都不错，营养价值高。
1、石橄榄有14个品种，但常用的只有革质的双叶单叶中间果和小果石橄榄，纸张叶石橄榄油很少使用，也就是说，常用的橄榄只有四种，即革质的双叶中果小果和单叶中果小果。
2、我国野生石橄榄，大多产自西南、华南地区，主要分布于云南、广西、贵州、福建、浙江以及江西等省。在国外也有少量分布，主要集中在尼泊尔、不丹、锡金等地。
1、鲜鲍鱼3个、排骨半支、石橄榄8个、石斛8粒、盐1小勺、清水盖过汤料
2、买回来鲍鱼先挖出来，把内脏不要，再刷洗干净，改花刀，橄榄拍一拍，弄成对半，排骨焯水捞出来清洗一下，石斛洗下水
3、加入水，盖过汤料，可以加开水，煲的快点，炖锅按煲汤，2到3小时功能。
4、炖好加入一小勺盐，鲜甜鲍鱼汤就可以喝啦
1、石橄榄基本适合大部分人群，母婴、孕妇、脾胃虚弱者不适合，石橄榄具有化痰止咳、润肺生津、消淤的功效。经常用于感冒、咳嗽、肺炎、等不利症状。对肺热引起的咳嗽，可以直接用石橄榄用水煮后饮用。
2、石橄榄的酸涩收敛功效，有止血作用，可用于缓解外伤，并且能够活血化瘀，对跌打损伤有很好的效果。
石橄榄可以吃掉。因为石橄榄中含有大量的橄榄油和满足人体所需的维生素，胡萝卜素，钙铁锌等大量的维生素，吃了之后能改善我们的血管功能，让血脂降低，从而达到延年益寿的效果。我们的血管富有弹性之后可以吃更多东西，吸收更多的营养。
