1、笋属于寒的，一般情况下，可从食物的颜色、味道、生长环境、地理位置、生长季节几方面来看。
2、从颜色来看，绿色植物与地面近距离接近，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。
春笋里面富含很多的水分和纤维素，纤维素可以帮助促进肠道蠕动，增强肠胃的消化功能，所以如果有消化不良或者便秘的人可以吃一些春笋来帮助有效的缓解症状。
春笋的热量非常低，每100克纯笋的热量只仅为20千卡，而蛋白质含量却高达2.4克，对于肥胖的人来说，春笋是一种非常理想的减肥减脂的食物，如果想要减肥的话，可以通过吃春笋来帮助减肥。
春笋中含有丰富的维生素c以及胡萝卜素等抗氧化成分，这一类成分可以帮助增强身体的免疫力，所以说春天吃春笋可以帮助预防出现疾病。
春笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖等。
能够解表透疹，对于麻疹、痘疹不出的人，适当吃春笋有很好的透发疹子的好处
竹笋还含有锌、硒、铁、磷、钙等矿物质和维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P等。经常食之能降脂、活血、润肤、增白，对于女性的健美犹为适宜。
竹笋中含有的酪氨酸成分，具有缓解抑郁状态的作用
竹笋能够让人体尽早将酒精排出体外，对于宿醉有很好的预防作用
由于竹笋内的嘌呤不高，不会刺激尿酸生成过多，也不会导致痛风加重，所以痛风患者可以吃竹笋。而且会增加代谢效果
竹笋是一种禾本科竹亚科常绿植物，含有碳水化合物、蛋白质、维生素C、维生素E、多种矿物质元素等营养物质，比如钙、铁、镁、铜、锌、钾等，其中钙含量较丰富，而蛋白质、脂肪等含量较低，竹笋升糖指数不高，有提高肌力的效果，对糖尿病控制治疗非常好。
1、食用竹笋的好处:竹笋富含膳食纤维，食用后能更好地促进人体肠胃蠕动，使人体消化器官有效运转，起到通便润肠的作用。增进食欲：竹笋气味特殊，为淡淡的清香味，食用后会对味蕾产生刺激，使口腔内腺体分泌增多，因此具有增进食欲、开胃等作用；
2、补充营养：由于竹笋中含有丰富的硫胺素、锰、钾、磷等维生素和矿物质，因此适量食用竹笋可补充人体内所需营养元素，为人体补充所需营养。
竹笋的种类繁多，可分为春笋、鞭笋、冬笋三类。竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。
每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多
1、好处，就是体内会补充各种维生素和各种营养元素，因为笋内含有丰富的营养元素，
2、坏处，会造成油脂的缺乏，蛋白质的缺乏，毕竟笋是野生的属于蔬菜。
