蒸玉灵膏的碗不要加盖，因为从桂圆肉到玉灵膏这个过程是全靠高温下的水蒸气。盖上锅盖，水开上蒸汽之后转中小火，记得多吃加水防止干锅，玉灵膏总共需要累积蒸够40小时。
1、玉灵膏蒸72小时和100小时的区别主要体现在口感和营养价值上。72小时蒸熟的玉灵膏口感比较细腻，营养价值较高，可以满足人们对营养的需求；而7个小时蒸熟的玉灵膏口感比较粗糙，营养价值较低，不能满足人们对营养的需求。
2、此外，7点小时蒸熟的玉灵膏口感更加鲜美，更容易消化，而100小时蒸熟的玉灵膏口感比较淡，消化不易。总之，72小时蒸熟的玉灵膏更加美味，营养价值更高，而100小时蒸熟的玉灵膏口感比较淡，营养价值较低。
72小时蒸熟的玉灵膏口感比较细腻，营养价值较高，可以满足人们对营养的需求；而7个小时蒸熟的玉灵膏口感比较粗糙，营养价值较低，不能满足人们对营养的需求。
1、应该是吧，这里一定不能把玉灵膏密封（也就是说不要盖盖子），要保证玉灵膏在蒸的时候能吸收大米蒸气。罐子密封就不能使蒸气透入，也就缺乏了大米应有的功效。密封蒸制的玉灵膏即使蒸足40小时，也有很重的生涩西洋参味，缺少平和之性。
2、盖上蒸笼盖，待水滚后转小火，密切注意水的变化，防止干锅！只有足够的时间，龙眼才变的软烂，也不再滋腻上火，更好吸收。注意哦，只蒸几个小时，龙眼和西洋参是没多大变化的，这时候还是不能吃，所以功夫是一定要做足的。
1、因为在制作玉灵膏的过程中，需要将一系列中药材料煮制成浓缩液，然后待液体冷却后加入一定的糖水，再不断搅拌，直至能够将糖水固化成为膏状物。
2、在整个制作过程中，为了确保玉灵膏的质量和功效，需要蒸煮40个小时，这样可以充分提取药材成分，并加强不同中药成分之间的相互作用，从而使玉灵膏具有更加强大的疗效和作用。
3、因此蒸煮40个小时是制作玉灵膏的必要步骤，也是保障其质量和功效的重要手段。
