1、笋属于寒的，一般情况下，可从食物的颜色、味道、生长环境、地理位置、生长季节几方面来看。
2、从颜色来看，绿色植物与地面近距离接近，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。
1、1好处：吃竹笋可以补充营养，笋含有丰富的营养成分如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等。
2、2坏处：竹笋中富含草酸和硅酸盐等物质，在大量摄入时可能会影响人体对钙、铁等营养素的吸收，导致钙、铁等元素的不足，还有可能引起消化不良等问题。
春笋里面富含很多的水分和纤维素，纤维素可以帮助促进肠道蠕动，增强肠胃的消化功能，所以如果有消化不良或者便秘的人可以吃一些春笋来帮助有效的缓解症状。
春笋的热量非常低，每100克纯笋的热量只仅为20千卡，而蛋白质含量却高达2.4克，对于肥胖的人来说，春笋是一种非常理想的减肥减脂的食物，如果想要减肥的话，可以通过吃春笋来帮助减肥。
春笋中含有丰富的维生素c以及胡萝卜素等抗氧化成分，这一类成分可以帮助增强身体的免疫力，所以说春天吃春笋可以帮助预防出现疾病。
春笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖等。
能够解表透疹，对于麻疹、痘疹不出的人，适当吃春笋有很好的透发疹子的好处
竹笋还含有锌、硒、铁、磷、钙等矿物质和维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P等。经常食之能降脂、活血、润肤、增白，对于女性的健美犹为适宜。
竹笋中含有的酪氨酸成分，具有缓解抑郁状态的作用
竹笋能够让人体尽早将酒精排出体外，对于宿醉有很好的预防作用
由于竹笋内的嘌呤不高，不会刺激尿酸生成过多，也不会导致痛风加重，所以痛风患者可以吃竹笋。而且会增加代谢效果
竹笋是一种禾本科竹亚科常绿植物，含有碳水化合物、蛋白质、维生素C、维生素E、多种矿物质元素等营养物质，比如钙、铁、镁、铜、锌、钾等，其中钙含量较丰富，而蛋白质、脂肪等含量较低，竹笋升糖指数不高，有提高肌力的效果，对糖尿病控制治疗非常好。
1、竹笋具有一定的营养价值，它含有蛋白质，脂肪、糖、钙、磷、铁以及胡萝卜素、维生素B，维生素C等营养成分。
2、它含有优质蛋白质，含有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸及肤氨酸等人体必需氨基酸。竹笋又是低糖、低脂肪、多纤维食品。
笋可以增强机体免疫力：竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
1、因为笋是一种低热量、低脂肪、高纤维、高钾、低钠的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，如维生素C、维生素E、锰、钼等。
2、而油焖笋中加入的瘦肉片则提供了能量和蛋白质，使其成为一种营养丰富的健康食品。
3、同时油焖笋的做法简单，口感鲜美，深受广大人民群众的喜爱。
4、不同的食物有着不同的营养价值，人们应该根据自身需要来选择适合自己的食物来保证身体健康。
5、同时，在烹饪食物时，合理搭配食材，避免过度加工和添加过多的油盐等调料，也能够提高食品的营养价值。
