桑葚是生活中比较常见的食物，含有多种营养成分，通常每100克桑葚含维生素E9.87毫克、碳水化合物13.8克、膳食纤维4.1克，除此之外，桑葚中还含有钾、钙、铁、锌、B族维生素、胡萝卜素等。平时适当吃一些可以为人体提供营养，对身体健康比较有益处。
1、桑葚为桑科落叶乔木桑树的成熟果实。因桑树特殊的生长环境，使桑葚具有天然生长、无任何污染的特点，所以桑葚又被称为“民间圣果”。
2、其营养价值是苹果的5~6倍，是葡萄的4倍，具有降脂降压、健脾养胃、乌发美容等功效。
桑葚酒具有生津止渴、补肝益肾、熄风滋阴、黑发明目的功效。人喝了之后，不但可以改善手脚冰冷的症状，更具有养颜、抗氧化、抗衰老、降血脂、降血压、软化血管、增强免疫力等诸多美容保健的功效。
据科学研究测定，桑葚中主要还有蛋白质、多种氨基酸、果糖、葡萄糖、多种维生素、胡萝卜素、纤维素、铁、钙、锌等营养物质。这些物质对人体的好处是增加营养和有保健作用。这里要说明的是未成熟的果实含有氨酸不能食用。
1.缓解视力疲劳：桑葚中含有比较丰富的花青素，对眼睛有一定的好处，能够起到缓解视力疲劳的作用。
2.补充营养：桑葚中含有维生素C、钙、磷、铁等多种营养物质，能够起到补充营养的作用。
