水芹菜是一种常见的食用蔬菜，具有丰富的营养，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素等营养元素，还含有挥发油、甾醇类、醇类、黄酮类、氨基酸等对人体有益的物质。水芹通常没有毒，人可以正常吃，
1、水芹菜头也就是水芹菜的根茎部分，别嫌弃它，其实吃起来超级美味，口感脆爽，还含有镁、钙和维生素C等营养，可使你的骨骼更为强健。可以切成段，和香干、瘦肉等一起炒着吃。
2、野生水芹菜其含有丰富的胡萝卜素、维生素以及无机盐类等营养成分，可以补充人体所需要的各种营养成分，还有安神、镇静的效果，可以提高睡眠质量。同时还可以清洁血液，控制血糖、血脂，还有利尿清热的功效。
芹菜是粗纤维降血脂，猪，吃了一定也有这样的营养。
水芹菜是一种常见的食用蔬菜，具有丰富的营养，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素等营养元素，还含有挥发油、甾醇类、醇类、黄酮类、氨基酸等对人体有益的物质。水芹通常没有毒，人可以正常吃，
水芹和芹菜在营养方面有一些区别。总体来说，水芹的蛋白质、脂肪、碳水化合物含量相对较高，而芹菜的维生素和矿物质含量相对较高。
首先，水芹的蛋白质含量高于芹菜，水芹每100克含有蛋白质2.6克，而芹菜每100克只含有蛋白质0.6克。这意味着水芹对于需要补充蛋白质的人可能更有益。
其次，水芹的脂肪含量也高于芹菜，水芹每100克含有脂肪0.4克，而芹菜每100克只含有脂肪0.2克。但是，水芹的脂肪含量相对较低，对于想要控制脂肪摄入的人来说，水芹是一个更好的选择。
此外，水芹的碳水化合物含量也较高，每100克含有2.6克，而芹菜每100克只含有1.7克。这意味着水芹可以提供更多的能量。
然而，在维生素和矿物质方面，芹菜的含量高于水芹。例如，芹菜每100克含有维生素C6毫克和钾153毫克，而水芹每100克只含有维生素C3毫克和钾16毫克。这意味着在提供维生素和矿物质方面，芹菜可能更有优势。
总的来说，水芹和芹菜各有其独特的营养价值。选择哪种蔬菜取决于个人的营养需求和偏好。
