薏米，也叫薏仁，是一种常用于食疗的食材。薏米具有多种营养成分，其中含有丰富的淀粉、蛋白质、矿物质和维生素，可以帮助调节身体的生理机能、改善健康状况。_
1、吃薏米可以为人体提供能量、蛋白质、碳水化合物、多种维生素、矿物质及其他多种有利健康的生理活性物质，一般人群均可适量吃薏米，对身体不产生坏处。
2、薏米又称薏仁米、苡米，被誉为“世界禾本植物之王”，是一种常见的粗粮主食。薏米含有蛋白质、不饱和脂肪酸、膳食纤维、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、镁、磷、铁、锌、三萜化合物、多糖、黄酮类、薏苡脂、薏苡素等多种成分。
3、薏米中蛋白质含量比大米高，支链氨基酸、芳香族氨基酸的含量也远高于大米小麦等主食谷物，薏米含有人体所必需的8种氨基酸，并且比例非常接近人体的需要，容易被人体消化。
4、薏米可作为一种粗粮主食食用，也可泡水或与其他食物搭配食用，可为人体提供多种营养成分及生理活性物质，适合大部分人群适量食用，对身体不产生有害影响，但不宜大量食用及长期单一只吃薏米。
1、吃薏仁米可以帮助调节身体的生理机能、改善健康状况。
2、薏米，也叫薏仁，是一种常用于食疗的食材。薏米具有多种营养成分，其中含有丰富的淀粉、蛋白质、矿物质和维生素，可以帮助调节身体的生理机能、改善健康状况。_
薏米是一种营养丰富、健康的食品。由于它富含蛋白质和纤维素，还含有丰富的维生素和矿物质，因此适量食用对健康是有好处的。但是，因为薏米中含有草酸等物质，如果大量食用可能会影响人体对钙、锌、铁等矿物质的吸收，因此不宜过量食用。建议可适量食用，最好控制在每天50克以内，并与其它食材搭配使用。
二者均具有利水祛湿的功效。薏仁主要功效利水渗湿除痹，排脓，解毒散结，健脾止泻，可用于水肿，脚气，脾虚泻泄，扁平疣等。赤小豆的主要功效利水消肿，润肠通便，解毒排脓，可用于治疗水肿脚气，湿热黄疸等。二者同时磨粉冲水喝有协同的治疗作用，也可以单独使用。
