1、竹荪含有氨基酸，有人体必需的氨基酸，且谷氨基酸含量较高，还有蛋白质、维生素、脂肪等物质。
2、竹荪有健脾益胃的作用，能提高脾胃的消化功能。
将竹荪洗净泡发，将剁好的鸭子一起放入汤锅炖煮，吃肉喝汤既能补充营养又能起到抗血栓、降血脂的作用。
1、竹荪又可以称为是竹笙。营养价值主要有以下几个方面：
2、一、含有丰富的营养物质，可以补充人体所需要的能量。
3、二、具有明显的防病作用和机体调节功能。
4、三、含有丰富的蛋白质，可以维持钾钠的平衡。
5、四、含有丰富的微量元素，维持人体正常的新陈代谢。
6、五、含有丰富的粗纤维，可以适当的促进肠胃的运动，在一定程度上提高机体消化吸收的能力。
1、答：第一，竹荪的好处是增强免疫力，有利于健康。
2、第二，竹荪几乎没有害处。竹荪含有丰富的维生素、无机盐等多种营养元素，其中蛋白质含量比鸡蛋要多，多吃一些可以提高身体的抵抗力，增强免疫力。
海蚌、排骨、鸡食物料理蔬菜菇类之竹荪别名：竹参、竹笙、面纱菌、网纱菌、竹姑娘。食用方法：
1、将干竹荪50g用温水泡10分钟，洗净，切成一寸左右，将排骨500g切成方块形，和切好的竹荪一起放入锅中，加入550g100℃的热水烧20分钟后加入盐，味精即可食用。
2、将干竹蒜50g用温水泡10分钟、洗净，把切成很碎并加有盐和味精的细猪肉放入竹荪的空心中，一条条摆好，蒸25分钟后，等50℃时切成方块即可食用。保存上注意：不要放在日光直射的地方，不要放在高温潮湿的地方，开封时请尽快食用。营养分析1.竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；2.竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力；3.竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果；4.云南苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。烹饪指导1干品烹制前应先用淡盐水泡发，并剪去菌盖头（封闭的一端），否则会有怪味。2适用于烧、烩、蒸、扒等方法，尤以制作清汤菜为最好
1.竹荪是一种菌类食物，具有丰富的营养价值，可以增强人体免疫力，调节胃肠功能等。
2.与其他食用菌类相比，竹荪的价格相对较贵，因此在市场上的供应相对有限，需要一定的成本和时间去寻找。
