芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用.
食物的性质一般可分为寒、热、温、凉、平这几种，而芋头既不是温性也不是寒性，而是平性的食物，作为天南星科多年生宿根性草本植物，其味甘，性平，是一种重要的蔬菜兼粮食作物，营养价值和药用价值都很高，所富含的淀粉、蛋白质、纤维素、多糖、钙、磷、铁、钾等营养物质对健康人群都是有很好的滋补效果的
芋头的好处是营养丰富，含有微量元素和维生素，芋头含有淀粉，有饱復感，不能多吃，坏处是吃多了影响消化，会涨气不舒服。所以要注意不能多吃。
芋头的好处是营养丰富，含有微量元素和维生素，芋头含有淀粉，有饱復感，不能多吃，坏处是吃多了影响消化，会涨气不舒服。所以要注意不能多吃。
虽然不同人的口味和喜好有所不同，但以下是三种人吃芋头可能会觉得最好的情况：
1.素食者或者素食主义者：芋头是一种植物性食物，对于那些不吃肉类或者追求纯素食的人来说，芋头是一种营养丰富的替代品。它含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，为素食者提供健康的营养来源。
2.烹饪爱好者：芋头在烹饪中应用广泛，可以制作成各种美味的菜肴，如芋头糕、芋泥、芋头饼等等。对于喜欢尝试新食谱和创新烹饪技巧的人来说，芋头是一个非常有趣和多样化的食材。
3.需要补充能量的人：芋头含有丰富的碳水化合物和能量，是一种良好的能量来源。对于那些需要增加能量或者需要补充体力的人来说，芋头可以提供可靠的能量补给，满足身体的需求。
总的来说，素食者、烹饪爱好者和需要补充能量的人可能会觉得芋头是一种非常好的食物选择。当然，这仅仅是一种一般性的说法，每个人的口味和身体状况也会影响对芋头的喜好程度。
