1、猪血不建议吃是因为市场中伪劣的猪血制品太多，市面上卖的多是小作坊产品，其卫生与添加物不清。所以不建议吃。
2、猪血的质量与养猪者有无使用瘦肉精，抗生素类的药物有关。其血液本身还是有较高的营养价值的。只是需高温加工要煮熟。
猪血又叫豬紅猪血是指从猪身上取出的血液，豬紅是它在中文中的别称。猪血在中国、越南、韩国以及其他一些亚洲国家是一种非常常见的食材，可以用来烹饪各种美食，如血豆腐、血旺等。豬紅也被用于制作一些特色美食，如紅油燙、紅油豆皮等。此外，豬紅被认为是一种健康食品，因为它含有丰富的蛋白质和铁元素。
1、目前没有科学证明猪血对人体有任何好处。
2、解释虽然猪血含有一些营养成分，比如蛋白质、铁、钙等等，但他们并不是人体必需的，而且猪血中的胆固醇含量很高，过量摄入会对人体健康产生负面影响。
3、相比于猪血，人体更需要摄入多种多样的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。
4、所以，我们应该选择更加健康和营养的食物来满足人体的需求，比如瘦肉、鱼类、豆类、蔬菜和水果等。
猪血清除人体的自由基，达到抗氧化的功效，减轻细胞癌变的可能。另外猪血还能清除人体的有害金属和微生物，有效保护肠胃的正常功能。
猪血中含有较多的铬元素，有利于预防动脉硬化和冠心病，同时猪血还含有一定的卵磷脂，可以抑制低密度脂蛋白的有害作用，也能起到防止动脉硬化的作用。
猪血含有含铁量十分丰富，而且以血红素铁存在，比较利于被人体吸收，具有良好的补血功能。处于发育阶段的儿童、孕妇、哺乳期妇女、老人等可能缺铁的人，适当吃些含有猪血的菜肴，有利于预防缺铁性贫血。
猪血能够较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒，减少金属微粒对人体的损害。现代医学研究发现，猪血中的蛋白质在经过胃酸的分解后，会产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能够与进入体内的粉尘、有害金属微粒起生化反应，通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。
猪血里含有磷脂，它能使乙酰胆碱量增加，从而加快细胞联系的速度，从而改善记忆力。老年人常吃猪血有利于有利于提高机体免疫，防止老年痴呆。
猪血由于是固态的，无法清洗，生产、运输过程中可能混进杂质灰尘等，食用这种不干净的猪血可能存在健康隐患，所以一定要去正规的超市或菜市场购买。有人担心猪血体内是否含有动物代谢的毒素，会危害健康。其实血液经过肝肾时会被代谢过滤转成其他物质，这些代谢物质不等同于毒素，大多是无害的，对人体健康并没有什么危害。
一般来说，对于正常成年人，每日摄取铁建议为10毫克左右。吃太多猪血反而会加重身体负担，长期高铁饮食会导致人体铁过载，最终发展为血色素沉积症，损伤肝、肾、黏膜、皮肤等处的细胞。所以一般吃猪血一周吃2次左右，一次量50克左右为宜。
鹿血和猪血都是营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、铁、锌等微量元素以及维生素B族。其中，猪血含有较高的蛋白质和铁元素，有助于增强体质和补血。而鹿血则含有更多的氨基酸和天然免疫物质，可以提高免疫力和抗疲劳能力。鹿血和猪血都可以通过煮、炖、炒等多种方式进行食用，但要注意卫生和烹饪方法，以免造成食品安全问题。
