北沙参作为一种传统的滋补中药材，相信大家对其也并不陌生，其有着颇高的营养价值，对人体具有良好的养生功效。那么喜欢用中药泡酒喝的人也会将北沙参用于泡酒，而且北沙参泡酒也是有很多好处的，具有治疗脾胃气阴两虚、食欲减退、消化不良、神疲乏力、口干少律等作用。相信大家也很想了解北沙参泡酒的制作方法，下面就为大家介绍
【北沙参泡酒的制作方法】
材料：
北沙参100克、烧酒1.8升（酒精浓度为35%）
做法：
1、首先用干净的牙刷把沙参表面的泥土刷洗干净，然后用干净的毛巾擦干表面水分。
2、在准备好的容器中放入100g沙参，倒入酒精浓度为35%的烧酒1.8L之后进行密封。然后放置在避光阴凉处保存，进入浸出及熟化阶段。
PS：干沙参使用30g就可以，由于沙参体积较大，不好直接放入容器中使用，可以切成适当大小，如果容器允许，整根放入会更加美观，详细记录酒的相关信息。
3、经过3个月左右浸泡后，就可以饮用沙参酒了。（不过浸泡6个月以上的沙参味道和药效最佳）
PS：沙参酒无需过滤材料。保存时注意确认酒的基本信息。
服法：
沙参酒呈琥珀色，有沙参特有的香气，且略带苦味。为了体会浓郁的香气，最好纯饮，也可以添加冰块饮用。
【北沙参泡酒的功效作用】
北沙参本身是一味特别好的滋补药材，用于泡酒可以将其对人体的保健效果发挥得更好。那么北沙参泡酒能治疗脾胃气阴两虚、食欲减退、消化不良、神疲乏力、口干少律等。
通过上述的介绍后，相信大家对北沙参泡酒的功效作用以及制作方法已经有了进一步的了解，感兴趣的朋友的话可以学着制作一下，而且方法也不会太难。重点是我们日常应该学习更多关于中药泡酒的养生知识，如此也有助于促进我们的健康发展。
沙参的功效与作用
沙参具有养阴清热、润肺化痰、益胃生津的功效，还有祛痰、抗真菌、促进巨噬细胞吞噬功能、调节免疫平衡等作用。
沙参是桔梗科沙参属植物沙参、杏叶沙参、轮叶沙参及其同属数种植物的根，一般称为南沙参。中医认为，沙参味甘、性微寒。归肺、胃经。具有养阴清肺、益胃生津、润肺化痰的功效，可用于燥邪伤肺之干咳无痰或少痰、咽干口燥，热邪伤肺之咳喘黄痰黏稠，肺虚劳嗽、或痰中带血，胃阴亏虚之口燥咽干、大便秘结等病症。
现代研究表明，沙参含有β-谷甾醇、β-谷甾醇-β-D-吡喃葡萄糖苷、蒲公英赛酮、二十八碳酸等成分。沙参水煎剂具有祛痰、抗真菌、促进巨噬细胞吞噬功能、升高血清溶菌酶水平、促进迟发型超敏反应、促进B细胞增殖、抑制T细胞增殖等作用。
本内容由北京医院中医科副主任医师张军审核
点这里，查看医生回答详情
沙参在古代医学文献中指南沙参，后来《本草纲目拾遗》问世后分为了2种，即为北沙参和南沙参。
北沙参为伞形科植物珊瑚菜的干燥根，甘，微苦，微寒，归肺、胃经。具有益胃生津，养阴清肺作用，用于胃阴不足，热病伤津，肺热燥咳，劳嗽痰血，咽干口渴，常用量为5~12克。
南沙参为桔梗科植物轮叶沙参或沙参的干燥根，甘，微寒，归肺、胃经。具有养阴清肺，益胃生津，益气化痰作用。用于干咳痰黏，肺热燥咳，阴虚劳嗽，胃阴不足，食少呕吐，气阴不足，烦热口干，常用量为9~15克。
北沙参与南沙参性味相近，功效也是很相似的，均主要用于肺、胃阴虚证。主要区别在于北沙参清养肺胃的作用较强，适用于肺胃阴虚且有热之证；南沙参还具有益气祛痰的作用，因而较为适合气阴两伤而导致的燥痰咳嗽。
北沙参药理作用：降低体温、阵痛。
临床应用：
1、小儿迁延性肺炎：北沙参15克，山药10克，水煎服；
2、肺胃燥热、干咳少痰：北沙参15克，麦冬10克，水煎服；
3、咽干口渴、燥咳少痰：北沙参15克，天花粉15克，水煎服。
南沙参药理作用：提高细胞免疫和非特异性免疫，具有免疫调节作用。
临床应用：
1、食道炎：南沙参15克，金银花10克，麦冬10克，水煎服；
2、肺燥咳嗽、痰咳不爽：南沙参15克，川贝母5克，水煎服；
3、热病口渴舌干：南沙参15克，生地15克，水煎服；
4、肺胃阴虚：南沙参15克，石斛15克，水煎服。
使用注意：风寒咳嗽及肺胃虚寒者忌服，反藜芦。两者鉴别要点：北沙参的气味比较特异，南沙参则几乎无味的。（本答案由中山大学孙逸仙纪念医院汪锦飘提供）
欢迎关注“逸仙药师”，内有关于各种疾病合理用药的文章！北沙参系伞形科多年生草本珊瑚菜的根。主产于山东、河北、辽宁、江苏等地。
性味归经甘，微寒。归肺、胃经。
功效养阴清肺，益胃生津。
应用①用于肺热阴虚引起的干咳少痰，痨嗽咯血，咽干音哑等。本品与麦冬、玉竹、桑叶、贝母等同用，以治燥热伤阴，咳嗽咯血诸症。②用于胃热伤阴，津液不足的口渴咽干，胃脘隐痛，嘈杂干呕，舌质红绛等。本品与太子参、石斛、生地等配伍以治上述病证。
南沙参系桔梗科多年生草本植物轮叶沙参或杏叶沙参的根。主产安徽、江苏、浙江、贵州等地。
性味归经甘，微寒。归肺、胃径。
功效养阴清肺，化痰止咳。
应用①用于肺热阴虚的燥热咳嗽，干咳少痰或咯血者，可与桑叶、知母、麦冬等相伍。②用于热病伤阴或胃阴不足的舌红少津，咽干口燥，食少纳呆者，可与石斛、天花粉、准山药、生谷芽等同用。
风寒咳嗽以及脾虚的患者是不能吃的。沙参比较适合咽干，鼻燥，干咳痰少的患者食用。在食用之前要将沙参洗干净。沙参具有很好的清肺的作用，对于感冒的患者，也会有一定的缓解症状的效果。在煮汤的时候加几片沙参，可以起到很好的滋补效果。
