可以吃，山楂树芽是在每年春天植物山楂树长出的嫩芽，人们把它收集以后烘干或者晒干可以入药，也可以用来泡水和它能为人体补充丰富营养，而且能预防三高，对维持人体健康有很积极的作用。经常用它泡水喝，能让体重明显减轻，会让人们的身材越来越好。
山楂片有消积化食，行气散淤的作用，对于消化不良引起的症状有一定的改善作用，如果有胃胀不适可以口服山楂片进行调理，平时注意不要暴饮暴食，少吃过于油腻和刺激性的食物，要三餐定时，两餐之间喝点温开水，适当的增加运动有利于促进消化。
如果是吃山楂的话，吃山楂的好处很多，一是帮助消化，二是消失止胀，三是美容养颜，四是降低血脂，5是可以补充维生素等十大好处
山楂又名山里红，它具有健脾开胃，消食化滞，活血化痰的功效。对于治疗身体出现的胸膈痞满、疝气、血瘀、闭经等临床疾病，都有很好的效果。它还具有抑制细菌、降血脂、降血压、强心和抗心律失常的作用，对于身体出现的腹痛、腹泻，也有良好的治疗作用。但是，处于怀孕的妇女和患有糖尿病的人，都应禁食山楂，以免造成流产以及其他病症加重的表现症状。
桑叶和山楂泡茶的功效有助于降血压降血脂的功效。山楂有健脾消食，活血散瘀，以及降血脂等功效。桑叶的药理功效，桑叶具有抗凝血作用、降血脂作用、降血压作用、降胆固醇作用、抗血栓形成和抗动脉粥样硬化作用、降血糖作用。
