沙参和海参之间没有明显区别，因为它们是从属关系，金沙参是海参家族的一个重要品种，只这种海参主要出产在澳大利亚喜欢生活在澳大利亚的深海中，他与其他海参的群居生活不同，喜欢单独生活，捕捞难度较大，产量较少，另外金沙参的口感与营养价值比普通海参也要好一些，这是两者之间的重要区别。
1、新鲜沙参中含糖量一般在10%~20%之间,而干燥沙参中含糖量一般在5%~15%之间。此外,沙参中还含有一定量的多糖、葡萄糖、果糖等简单糖和淀粉、纤维素等复杂碳水化合物。
2、沙参中的糖分含量较低,通常在10%~20%之间,而且它还含有丰富的膳食纤维和多种维生素和矿物质,因此是一种营养丰富的中药材。
沙参麦冬汤的功效具有清养肺胃、生津润燥；主要治疗燥伤肺胃、肺胃阴虚导致的咽干口渴、干咳少痰等症状；现代临床多用于气管炎、胸膜炎、肺结核、慢性咽炎等疾病。沙参麦冬汤适合中老年人、孕妇有肺胃阴虚的人。能够滋养肺胃阴虚等症状。
沙参孕妇能吃。沙参本身属于一种中药，从中医角度来讲具有一定的养阴清肺、祛痰止咳的功效，怀孕期间的女性本身属于阴虚体质，适量的吃一些沙参可以有效的保证孕妇的身体健康。而且沙参之中含有大量的膳食纤维、钙离子、胡萝卜素，还有多种维生素和矿物质，适量的吃沙参可以促进肚子里胎儿健康的成长，并且可以促进排便，减少便秘现象的发生。
1.选好种子：挑选好品种的沙参种子，在正规渠道购买，高品质品种的沙参耐储存，不易变质。
2.确定种植时间：在春季或秋季进行栽种，春季3月份或者秋季9月份为最佳时期，一般种植季节采用春秋两季互相错开的方式。
3.准备好土地：选择阳光充沛、排水良好的土地，营养丰富、富含腐殖质的土壤最适合沙参生长。还需施肥，将腐熟的有机肥料平均撒到沙砾层上，然后将其混合均匀。
4.播种：将沙参种子撒在整平的土地上，种子与土壤的接触面积越大，生根发芽的几率就越大。避免过于密集的种植，每个种子间距离大约5cm-10cm。每次种子的深度大约是3倍种子大小一定深度，然后轻轻抹平土壤。再用喷水器将水喷在土壤表面。
5.管理与保养：沙参需要保持适宜的湿润度，避免土地过于干燥或过度浸泡。需要定时浇水，并施肥，以保证沙参的正常生长。同时，进行及时除草，以防杂草影响沙参的生长发育。
6.收获：一般播种后120-150天即可收获，通常以根茎为精华部位，再适时地将沙参清洗、整理，晾至干燥后进行储存
