猪耳朵各个城市有个共同叫法:猪顺风！
大家都知道猪耳朵是猪的耳朵，可是猪耳朵还有个有趣的别称，恐怕没有几个人知道，“猪顺风”，咋样你肯定想不到，估计是从民间神怪传说中的“顺风耳”演化而来的。
猪耳朵很有营养，并且口感非常好，很多人用猪耳朵当下酒菜，尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”。另外猪耳朵大致和猪蹄子差不多都是富含胶质，猪耳朵吃起来却是弹脆，奥秘就是耳朵里有一层脆骨，一口下去就是嘎嘣嘎嘣的，不少人就是因为好这一口才喜欢吃猪耳朵的。
猪耳朵的的做法也很多，如烧、卤、酱、凉拌等。
猪耳朵作为一种中式美食，其营养成分主要包括蛋白质、脂肪、胶原蛋白、钙、磷等，具有以下好处：
1.补充蛋白质：猪耳朵中含有大量优质蛋白质，可以帮助增加身体的抵抗力和维持肌肉健康。
2.丰富胶原蛋白：猪耳朵中含有丰富的胶原蛋白，可以促进皮肤的弹性和光泽，有利于抗衰老。
3.低脂肪：相对于其他猪类肉制品，猪耳朵脂肪含量相对较低，尤其是不含反式脂肪酸，有利于保持身体健康。
但是，猪耳朵作为一种高热量食品，也需要注意其危害，主要表现在以下方面：
1.寄生虫感染：猪耳朵制作过程中可能存在未熟透或未消毒的情况，容易导致寄生虫感染。
2.含添加剂：一些商家为了增加猪耳朵的口感，不法加入一些添加剂，如防腐剂等，对人体健康造成威胁。
3.饱和脂肪酸：虽然猪耳朵脂肪含量较低，但也含有饱和脂肪酸，多食易引起肥胖，增加心血管疾病风险。
猪耳朵属于营养价值相当高的食物，含有丰富的蛋白质和钠钾等微量元素，还含有丰富的胶原蛋白，有很好的美容养颜之功效!坏处就是吃多了会加重胃肠负担，不好消化!
1.猪耳朵又叫猪耳朵。2.这是因为猪的耳朵是猪身体上的一部分，它们通常被称为猪耳朵。3.猪耳朵是一种常见的食材，在许多菜肴中被使用。它们具有丰富的胶原蛋白和脂肪，可以增加菜肴的口感和风味。此外，猪耳朵也可以作为宠物狗的零食，提供咀嚼的乐趣和营养补充。
猪耳朵的营养价值很丰富的，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙离子、磷离子等微量元素，可以维持身体新陈代谢所需要的能量。
猪耳朵食用方法：
1.热炒
将猪耳朵洗净后，放入锅中炒制，炒熟后即可食用。
2.凉拌
将猪耳朵洗净，煮熟后过凉水，加入适量调味料搅拌均匀即可食用。
