红皮萝卜营养价值会高一些。红皮萝卜口感好，做咸菜，做凉拌罗卜丝都很好吃，还可以包饺子营养价值最高的应该是红皮
能够很好的给人体提供所需要的营养物质，含有丰富的蛋白质和矿物质等微量元素，能够很好的帮助胃肠道的消化和吸收，对于瘦身也有很好的帮助，可以帮助身体内的脂肪排出，还可以提高人体的免疫力，建议可以喝一些萝卜小米粥，能够有效的促进骨骼的发育，还能够帮助减少口腔的细菌滋生。
不同点是青萝卜性微，凉味干，药用价值是健胃消脾，止咳化痰，顺气，利尿，清热解毒等效果，可以生吃，不仅可以清火，治咳嗽，还可以保存更多的维生素，白萝卜味儿干，药用价值有下气，消食，除痰，润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便，白萝卜和青萝卜同属于萝卜品种，从营养价值来看均含有大量的胡萝卜素，是一种强抗氧化剂，可以保护人体细胞不受自由基的损害而起到防癌作用，
萝卜的外形结构可以从以下几个方面进行描述：
1.根状茎：萝卜的植物部分呈圆柱状，具有突起的地上茎和膨大的地下茎。地下茎部分即为萝卜的食用部分，通常呈圆锥状或圆柱状。
2.表皮：萝卜表皮光滑，有淡黄色、白色、红色或绿色等不同颜色。表皮薄而坚韧，有保护萝卜内部水分和营养物质的作用。
3.肉质根：肉质根是萝卜的主要食用部分，由许多薄壁细胞组成。肉质根内含有大量水分、糖分、维生素和矿物质等营养物质。
4.中心柱：萝卜的中心部分，由中柱鞘、导管和薄壁细胞组成。中心柱负责水分和营养物质的输送。
5.侧根：萝卜的主根两侧生长出的根系，负责吸收土壤中的水分和养分。侧根的数量和长度因品种和生长环境而异。
6.肉质部：位于肉质根的外围，主要负责储存营养物质。肉质部细胞较大，含有较多的水分和糖分。
7.髓心：位于肉质根的中央，主要由薄壁细胞组成。髓心在储存营养物质和调节水分传输方面发挥作用。
综上所述，萝卜的外形结构主要包括根状茎、表皮、肉质根、中心柱、侧根、肉质部和髓心等部分。这些部分协同工作，使萝卜能够生长茁壮，并为人们提供美味的食材。
