鲜泽兰是一种可以食用的野菜，其口感独特，营养丰富。要炒制出美味的鲜泽兰，可以参考以下步骤：
1.准备食材：首先，将新鲜的泽兰洗净，切成适当大小的段。同时准备一些辅料，如蒜末、生姜末、干辣椒等。
2.热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入蒜末、生姜末和干辣椒炒香。
3.放入泽兰：将切好的泽兰放入锅中，快速翻炒。
4.调味：根据个人口味，加入适量的盐、生抽、蚝油等调味料，继续翻炒均匀。
5.炒熟：炒至泽兰熟透，汤汁收干，即可出锅。
6.装盘：将炒好的泽兰装盘，撒上一些葱花、香菜等，增加口感和色泽。
这样，一道美味的炒鲜泽兰就制作完成了。你可以根据个人口味调整配料和调味料，尝试制作出更加美味的菜肴。
泽兰的作用有活血祛瘀、利水消肿，治疗血瘀、经闭、痛经、症瘕、产后瘀滞、腹痛、面部浮肿、跌打损伤、疮疡肿毒、水肿腹水等疾病。主要用于治疗月经偏少，淋漓不断等临床表现作用出现的痛经，治疗产后浮肿，用于治疗跌打痈肿，能够活血祛瘀，同时内服和外用都有良好的消肿的治疗效果。
