是中性偏凉。
藜麦是中性偏凉的食物，具有一定的降火作用。藜麦富含营养，它比一般的谷物含有更多的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。
藜麦的功效与作用：助孕、保护心血管、调节血糖
1、助孕：藜麦中含有丰富的蛋白质、氨基酸、铁、钙、镁、磷、钾、锌、叶酸、维生素等营养物质，备孕期女性常吃藜麦，可增强体质，提高受孕的成功率；孕期常吃藜麦还对胎儿的生长发育有好处。2、保护心血管：藜麦中含有丰富的镁元素，可缓解血管压力，保护心血管。将藜麦作为早餐每天食用，可降低心脏病的发病率。3、调节血糖：藜麦中含有丰富的膳食纤维，可加速肠胃蠕动，减少葡萄糖在小肠内的吸收，对调节血糖有帮助。4、增强体质：由于黎麦营养丰富，经常食用为身体补充营养，可增强体质，提高身体抗病能力。
藜麦粉是由藜麦经过研磨而成的粉末，富含营养且具有特殊的口感。以下是一些常见的藜麦粉的食用方式：
1.烘焙：藜麦粉可以用于烘焙，可以将其作为面粉的替代品或与其他面粉混合使用。您可以用藜麦粉制作面包、饼干、蛋糕等烘焙食品，增加营养价值和特殊口感。
2.煮粥或稀饭：将藜麦粉加入到米粥或稀饭中一起煮熟，可以增加食物的营养价值，并且给予食物更加浓郁的口感。
3.面条或面片：将藜麦粉与其他面粉混合制作成面条或面片，可以增加营养和口感上的变化。您可以尝试制作藜麦粉面条、藜麦粉馄饨皮等。
4.调味料：将少量的藜麦粉撒在沙拉、汤或其他菜肴上，可以增添一种坚果般的香气和口感。它也可以用于调制酱料、浇头或混合调味料中。
5.做粉浆糕点：将藜麦粉与水或其他液体混合，制作成粉浆，可以用来裹蘸炸鸡、炸虾等食物，增加外层的口感和营养价值。
这些只是一些常见的藜麦粉的食用方式，您可以根据个人喜好和创意进行尝试和创新。无论如何食用，藜麦粉都是一种营养丰富的选择，富含蛋白质、纤维和多种维生素矿物质。
补充营养、调节免疫
1、补充营养:藜麦中含有较全面的营养成分，包括蛋白质、多种氨基酸、矿物质及维生素。食用藜麦对保持人体营养均衡有一定的作用。
2、调节免疫:藜麦的营养成分比较全面，且易熟易消化，营养成分易被人体吸收，能够均衡补充营养，从而达到调节免疫、增强体质的作用。
1、藜麦粥
单独放藜麦米的话，大约煮12-18分钟可食，稀稠软硬根据个人口味而定；也可以加一些辅料，如黑米、红豆、小米等等，注意一定要在最后15分钟放藜麦米，因为藜麦米易熟，如果煮的时间太久，容易破坏藜麦米本身的营养。
2、藜麦饭
在大米中添加30-60%藜麦米即可食用；如果想要色彩丰富一些，我们可以加些配菜，如：鸡块、土豆、洋葱等等，在锅中放入你喜欢的配菜炒香，加水直接放入藜麦米，撒上调料，15分钟后焖熟即可出锅。
3、藜麦沙拉
将藜麦米在锅中煮熟，沥干水分，将喜欢的水果去皮切丁（也可以放自己喜欢的蔬菜，蔬菜需要提前在锅中煮熟），倒入煮好的藜麦米，淋入酸奶即可，当然如果你不喜欢酸奶可以用沙拉酱代替。
