补充营养、调节免疫
1、补充营养:藜麦中含有较全面的营养成分，包括蛋白质、多种氨基酸、矿物质及维生素。食用藜麦对保持人体营养均衡有一定的作用。
2、调节免疫:藜麦的营养成分比较全面，且易熟易消化，营养成分易被人体吸收，能够均衡补充营养，从而达到调节免疫、增强体质的作用。
藜麦米的功效与作用是什么？
部分资料显示藜麦米又称藜实，其味苦、微甘，性寒；有小毒，具有清热祛湿、杀虫止痒的功效，可用于小便不利、水肿、皮肤湿疮、头疮、耳聋等。因藜实有小毒，不建议大量或长期服用或食用。
按部分资料描述，藜麦为藜科藜属植物藜麦（拉丁名：ChenopodiumquinoaWilld.）的种子；但在《中国植物志》及《中国植物图像库》中，未检索到“藜麦”和其拉丁名称“ChenopodiumquinoaWilld.”。因此可认为藜麦为藜科藜属植物藜（变种）的种子；患者所说的“藜麦米”应为藜的种子，即“藜实”。
本内容由河北省中医院药学部主任药师柴天川审核
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藜麦的功效与作用
藜麦具有补充营养、预防疾病、减肥及慢性疾病辅助治疗等功效，具有调节免疫和内分泌、提高机体应激能力的作用。
藜麦是一种全谷全营养完全蛋白碱性食物，营养价值非常高。富含蛋白质，多种氨基酸，和锰、钾、铁、钙、锌、镁、磷、硒、铜等矿物质，多种不饱和脂肪酸，类黄酮，B族、E族维生素，胆碱，甜菜碱，叶酸等多种有益化合物。具有补充营养、修复体质、调节免疫和内分泌功能、提高机体应激能力、预防疾病、减肥、慢性疾病辅助治疗等功效，适用于所有群体长期食用，尤其适于高血糖、高血压、高血脂、心脏病等慢性病，以及婴幼儿、孕产妇、儿童、学生、老年人等特殊体质的人群。
本内容由北京医院中医科副主任医师张军审核
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藜麦的功效与作用：助孕、保护心血管、调节血糖
1、助孕：藜麦中含有丰富的蛋白质、氨基酸、铁、钙、镁、磷、钾、锌、叶酸、维生素等营养物质，备孕期女性常吃藜麦，可增强体质，提高受孕的成功率；孕期常吃藜麦还对胎儿的生长发育有好处。2、保护心血管：藜麦中含有丰富的镁元素，可缓解血管压力，保护心血管。将藜麦作为早餐每天食用，可降低心脏病的发病率。3、调节血糖：藜麦中含有丰富的膳食纤维，可加速肠胃蠕动，减少葡萄糖在小肠内的吸收，对调节血糖有帮助。4、增强体质：由于黎麦营养丰富，经常食用为身体补充营养，可增强体质，提高身体抗病能力。
吃藜麦的好处是为机体提供充足蛋白质，可延缓胃排空速度，以及延长餐后饱腹感。
研究表明，吃含有藜麦的早餐，能使人饱腹感增加，同时藜麦中的蛋白质能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。
另外藜麦中含有丰富的多种氨基酸，有助于身体健康。但如果过量食用，可能会造成不良反应。
