说到金樱子，我对它的印象是十分深刻的；春节过年在农村的叔叔家做客吃饭时，农村年味浓郁醇香，硕大的八仙桌上摆满了各色菜肴，虽不是什么山珍海味，原生态的鸡鸭鱼肉一应俱全，亲戚们都围坐在一起，觥筹交错，好不热闹。叔叔开心地拿出一坛酒出来，神秘地对大家说道，这是金樱子酒，有很好的补肾的效果，小孩子不能喝。从此金樱子在我心里留下不错的印象，知道它具有一定的补肾效果，直到我真正读大学学习中医后，对于金樱子有了更深一步的了解。
很多人提到使用金樱子泡酒时是否需要去籽呢，我个人的经验是不用去籽，也因为我们在临床中用金樱子治疗小儿遗尿、中老年人尿频，妇女带下等疾病中，在运用金樱子都是不去籽的，而是使用金樱子成熟的果实治疗疾病。在金樱子的中药炮制过程中，主要是去除金樱子表面的毛刺，或者进一步加工炮制成蜜金樱子，取炼蜜，加适量100℃开水稀释．淋入金樱子搅拌均匀，放置预热适度的炒制容器内，用文火炒至表面红棕色、不粘手时，取出摊晾晒干后便可以使用。这种蜜金樱子具有更好的涩肠止泻效果，多用于长期脾虚导致的腹泻和久痢。因此我个人的观点是运用金樱子泡酒不用去籽，否则还会使金樱子固津缩尿，固崩止带、止泻的功效减弱。
中药金樱子是蔷薇科植物金樱子的成熟的果实。又被民间叫做刺榆子、野梨子、山石榴、山鸡头子、糖罐等独具特色的名字。【药性】酸、甘、涩、平。归肾、大肠、膀胱经。
【中医功效】固津缩尿，固崩止带，涩肠止泻。
【中医临床运用】用于治疗小儿遗尿（尿床）、男子遗米青滑米青，长期脾虚久泻等疾病。
《滇南本草》："治日久下痢，血崩带下，涩精遗泄。"《蜀本草》："治脾泄下痢，止小便利，涩精气。"《明医指掌》对于金樱子单单只用一味药，制成金樱子膏，对梦遗、津不固有很好的效果。其书中原文记载：金樱子十斤，剖开去子毛，于木臼内杵碎。水二升，煎成膏子服。
在有关金樱子的方剂中，我最熟悉的就是水陆二仙丹，巴戟天、肉桂、没药、葫芦巴、琥珀、茴香、川杜仲、川萆薢、黑丑、补骨脂。具有益肾滋阴、收敛固摄的功效，用于治疗肾阴虚火旺，相火内动导致的男子白浊、女子赤白带下等疾病。
在使用金樱子泡酒时，各位朋友需要注意一下几个方面。1.首先在选取金樱子时，需要适合的季节采摘，一般我们都在11-12月份采摘，这个时候金樱子果实已经成熟了，其有效成分是最多的。那么判断金樱子是否成熟了，在采摘时，那些表皮红色的金樱子提示已经成熟了，这个时候是可以用来入药的。
2.在泡酒前，应该把金樱子表面的毛刺去掉，否则这些金樱子的这些毛刺会掉入到酒水中，当我们喝酒时，这些毛刺通过咽喉造成咽喉划伤刺痛，严重地会造成喉头水肿过敏的情况，因此需要特别注意。对于一些新鲜的金樱子，我们在去除毛刺时，还需要在锅中翻炒10分钟。
3.金樱子补肾酒方（仅供医学科普）：
组成：金樱子800g，蛇床子100g，海马5只，当归100g，淫羊藿100g，山萸肉200g，白酒10斤。
制作方法：将所有药材放入酒中密封一个月余，可以开启饮用。此方具有很好的温肾涩精止遗的功效。对于长期从事重体力活的男性，每天饮用10-15毫升，可以改善恢复身体疲劳状态。
本人中西结合男科研究生，国家三级公共营养师，目前在三甲医院工作，关注@中西结合男科廖医生，了解更多男性健康知识，学习中医养生，请各位大佬关注我哟！点赞+收藏+转发，让更多人受益??
首先，选取洗净的金樱子1000克，纯粮食白酒3000克，冰糖50克量，将金樱子置于洁净的瓶子等容器中，然后加入白酒浸泡。
泡酒先去毛刺，再切开去子晒干再浸40度以上白酒，容器一定要密封，置于阴凉枯燥处贮存，一般一个月今后就可以饮用。还可加点枸杞，冰糖等搭配泡酒。
接着将小茴香、补骨脂2味药炒至略黄，与其它药物共装入绢袋中，扎紧口，同白酒一起置入容器中，密封，隔水煮３小时后，埋入地下3日，退去火气即成。然后直接放入白酒中，密封，浸泡2周即可。器皿最好选择玻璃的，白酒度数在40-60度之间。
最后，放入一个干净的纱布袋里，扎紧口，放入白酒瓶，密封，春夏两季浸泡3天左右，秋冬两季浸泡一周。
金樱子泡酒一定要三蒸三晒，其中可以减少酒的涩味，香味和其他味道可以更加突出，所以需要按照正常的顺序来，这样就可以避免酒的涩味。
而白酒中有酸味是因为白酒在制作过程中操作方式的不当而导致的，酸味和其他的味道一起共同组成了白酒的芳香，但是酸味需适量，这样才能避免酒味粗糙，不至于影响白酒的“回甜”感。
金樱子，记得小时候那会漫山遍野都是，可是自从用金樱子泡酒的作用被大家吹的几乎神化之后，哪怕就是做为农村人的我，想去采摘一点却也变得越来越难。那到底大家所说的金樱子酒应该怎么泡才正确呢？我在这里就把自己常用的方法分享给大家。
我们湖南这边的金樱子，农历十月份正是到了成熟的季节，这个时候也是采摘金樱子的黄金季节。在我们这边虽然已经不多了，但是花上个大半天的时间，还是可以找到个三五斤回来，当然，并不是摘回来就可以泡酒，还得经过仔细的处理。
采摘回来新鲜金樱子的初步处理。
刚刚采摘回来的金樱子，第一步处理当然就是清洗，然后抹去果皮的毛刺，我最简单的办法就是穿一双水鞋，直接放在大盆里搓，稍微晾干水分之后，就可以放在蒸笼里蒸上半个小时左右。
蒸好了之后，拿出来凉一会就可以把金樱子切成两半，用个小调羹挖干净里面的籽粒和毛刺，然后重新洗干净晾晒，这次晾晒最好是晒到半干以上最好，当然也没必要全部干透。
金樱子泡酒的具体方法。
不管是什么样的药材，用来泡药的就都必须是度数比较高的粮食酒，有50℃左右的酒是最好的。在我们老家都是用自家的米酒来泡，度数相对比较低，所以泡的时间也相对长一点。
没有经过蒸晒剖开清理的金樱子，泡酒的时候都会加点冰糖，因为没有经过仔细处理的金樱子，泡出来的酒会有一股苦涩味，加适量冰糖可以改善口感。
但是经过仔细处理的金樱子泡酒的时候就没必要再加冰糖了，本身的口感就非常不错。对于泡酒的量没有具体的标准，一般处理好的两斤金樱子可以泡酒6～8斤，值得注意的就是泡酒的瓶千万别加满，小心膨胀之后瓶会胀破。
总的来说，金樱子泡酒只要是农村人，都知道怎么做，而且现在用金樱子泡酒成为了一种流行。至于功效什么的，本人经常会喝点，确实没有什么感觉，不知道大家说的是不是真的了。（图片来自网络）
可以不去刺，金樱子又名山石榴、山鸡头子等。小枝粗壮，散生扁弯皮刺，无毛，幼时被腺毛，老时逐渐脱落减少。
根皮含鞣质可制栲胶，果实可熬糖及酿酒。根、叶、果均入药，根有活血散瘀、祛风除湿、解毒收敛及杀虫等功效；叶外用治疮疖、烧烫伤；果能止腹泻并对流感病毒有抑制作用。将金樱子拣去杂质，切两瓣，用水稍洗泡，捞出，闷润后除去残留毛刺，挖净毛、核，干燥。
用金樱子泡酒是我国民间常见的一种泡制药酒的方法，金樱子酒绵软醇厚，甜香细密，好喝不上头，好喝又不上头，因而为广大群众所钟爱。
金樱子单独泡酒
【泡酒原料】用金樱子泡酒简单易行，选取洗干净的成熟金樱子500克，纯粮食白酒1500克，冰糖25克量，
【制作方法】将金樱子置于干净的瓶子等容器中，然后加入白酒浸泡，容器一定要密封，置于阴凉干燥处贮存，一般一个月以后就可以饮用。
泡酒禁忌：泡酒要用土陶坛或者玻璃器皿，陶坛最优。禁用塑料和金属器皿泡药酒，塑料金属装酒会逸出有害物质。而玻璃、陶瓷就不会产生上述情况，谷养康粮食酒设计的时候非常的人性化，特意留出泡药材的空间，瓶口也较大，可以直接加入药材泡酒料，免去购买泡酒坛
金樱子酒(《常用养身中药》)
[配方]金樱子１５０克，何首乌６０克，巴戟天、黄芪各４５克，党参、杜仲、黄精、鹿筋各３０克，菟丝子、枸杞子各１５克，蛤蚧１对，上等纯粮白酒２５００克。
[制法]将上药加工成小块后，与白酒共置入容器中，密封浸泡１５日即成。
