金樱子有以下两种食用方法；吃核。
1、直接鲜食，金樱子不单是一种中药材，还是一种美味的水果，特别是在它完全成熟后，它营养价值极高，而且口感鲜嫩，味道略甜，人们在采摘这些成熟的新鲜金樱子后，可以去掉外皮，直接吃它里面的果肉，能补充丰富维生素、糖类以及矿物质。
2、泡水喝，金樱子这种水果不但可以直接鲜食，还可以晒干后长期保存，而那些晒干后的金樱子则可以用来泡水喝，在用它泡水时，最好把干燥后的金樱子用硬布拍碎，然后再把它放到干净玻璃杯中，放入适量冰糖，直接用沸水冲泡，坚持用金樱子泡水喝，能补益气血也能活血调经滋阴补肾。所以关于它的吃法，我们可以根据自身的需求来进行选择。
1、金樱子泡酒一定要三蒸三晒，其中可以减少酒的涩味，香味和其他味道可以更加突出，所以需要按照正常的顺序来，这样就可以避免酒的涩味。
2、而白酒中有酸味是因为白酒在制作过程中操作方式的不当而导致的，酸味和其他的味道一起共同组成了白酒的芳香，但是酸味需适量，这样才能避免酒味粗糙，不至于影响白酒的“回甜”感。
1、金樱子一般来说都是表面呈红黄色或红棕色，红色是活的比较久一点的，而黄色则是长成的，所以说从实用价值上来对比，肯定是红的比较好，有更多的功效。但是有些特定的效果还是黄色的比较显著。
2、金樱子性喜温暖干燥的环境，它一般生于向阳的山野和灌木丛中，所以对光照的要求比较苛刻。人工养殖的时候就必须把它养殖在光线充足的地方，否则就会生长不良。它比较耐寒但不耐涝，所以浇水要做到宁干勿湿。
金樱子为蔷薇科植物金樱子的成熟果实。它与制金樱子区别就是.制金樱子是金樱子炮制的，两者功用不同。金樱子为花托发育而成的假果，呈倒卵形，表面红黄色，有突起的棕色小点，系毛刺脱落后的残基。下部渐尖。质硬，切开后，花托壁厚1一2mm。味甘、微涩。
