香蕉的假茎与叶富含纤维素，可制作绳、编织物和造纸；假茎、叶的钾含量较高，切碎后回田有增加土壤有机质和疏松土壤的作用，同时还增加了土壤的钾。
香蕉里面的卡路里含量很高，但是脂肪却非常低，只能够补充身体的能量，又不会导致身体产生多余的脂肪，引起发胖，而且香蕉还有通便的功效，可以起到清理肠胃的作用，是特别适合减肥人群食用的。只要注意这晚上不要吃太油腻的东西，也不要在晚上的时候吃的太饱。
香蕉牛奶也是可以一起榨汁的，也是可以起到美容和促进肠道蠕动的功效，但是也不要喝得太多，避免出现胃部不舒服，均衡营养和补充营养都是同样的重要，如果单一的吃一些蛋白质含量高的食物，也很有可能是会导致身体出现异常的，所以在平时也要吃一些五谷杂粮。
香蕉富含生物素，可能有助于防脱发。生物素是一种维生素B，它通过帮助半胱氨酸和蛋氨酸来帮助头发生长和皮肤屏障修复和增强，此外，香蕉中的维他命C促进毛囊，使头发更有光泽，使营养物质能有效供给头皮。
香蕉煮冰糖作用广泛，能健脾开胃，润肠通便，止痛。它能改善脾胃虚弱者，调节便秘，改善胃脘痛。从营养角度来看，香蕉煮冰糖富含钾离子、碳水化合物和纤维素，不仅能稳定心脏射血能力，改善心悸症状，还能加速体内废物的代谢，治疗便秘，对低血糖有调节作用。
