籽瓜中的营养成分非常全面，含有多种天然维生素、生物碱、瓜氨酸、多肽植物蛋白溶酶和多种微量元素钾、钠、镁、钙、磷、铁、锌、铜、硒、锰、钴等。
丝瓜子有苦味，但功效和功能相对较强。瓜子的功效和作用如下:1.它能清热泻火，适用于口腔溃疡患者。2.它能有效保护心脑血管疾病，因为瓜子含有大量不饱和脂肪酸。3.它具有很强的利尿作用，非常适合水肿患者。4.它能有效缓解衰老，增强肝功能。5.可用于治疗肺热咳嗽便秘患者。
葵花子中含不饱和脂肪，不含胆固醇，亚油酸含量可达70%，有助于降低人体的血液胆固醇水平，有益于保护心血管健康。丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素使葵花子具有预防贫血等疾病的作用。葵花子是维生素B1和维生素E的良好来源。每天吃一把葵花子就能满足人体一在所需的维生素E，维生素E对安定情绪、防止细胞衰老、预防成人疾病都大有益处。每天适量食用生葵花籽对治疗失眠、增强记忆力有帮助作用，对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。
1、补充营养：生瓜子中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素，以及铁、锌、钾、镁等营养元素，可以为人体补充所需的部分营养成分；
2、预防缺铁性贫血：生瓜子中含有一定的铁元素，对于预防缺铁性贫血有一定帮助；
3、美容：生瓜子中含有维生素E，适量食用有利于满足身体对维生素E的需求，具有预防自由基损伤细胞的作用，对于美白皮肤有一定的帮助。
鲜瓜子是指未经加工的瓜子，如西瓜子、南瓜子等。它们的营养价值非常丰富。
1.蛋白质：瓜子中含有丰富的蛋白质，可用于人体细胞的修复和新陈代谢。
2.脂肪：瓜子中含有较高的脂肪，但是这些脂肪主要是不饱和脂肪酸，对人体有益。
3.纤维素：瓜子中含有丰富的纤维素，可促进肠道蠕动，帮助消化和排便。
4.矿物质：瓜子中含有多种矿物质，如锌、镁、铁等，这些矿物质对人体的生长发育和各种生理功能都有很重要的作用。
5.维生素：瓜子中富含多种维生素，如维生素E、维生素B1、维生素B2等，这些维生素对人体健康有很大的帮助。
此外，瓜子还含有一些多酚类物质和抗氧化剂，具有抗氧化、防癌等作用。但是需要注意的是，瓜子虽然营养丰富，但它们的热量也比较高，过量食用可能会导致肥胖等问题。因此，适量食用鲜瓜子是非常有益的。
