青豆，又称豌豆，是一种蔬菜类作物，属于豆科植物。它是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、纤维以及维生素和矿物质，对于补充身体的营养有着重要的作用。青豆可以生吃或烹饪，口感清爽嫩滑，味道甘甜可口，是许多菜肴中常见的食材之一。在日常饮食中，青豆还可以用来制作豆腐、豆浆、豆腐干等食品，是一种既美味又营养价值高的重要食材。
可以给小孩子吃。青豆含有丰富的的膳食纤维，维生素，碳水化合物以及胡萝卜素。青豆不但营养丰富而且食用方法比较多，所以很多人吃，青豆是一种老少皆宜的食物，青豆可以单独吵，也可以烧鱼吃，另外很多人会用青豆和平菇鸡蛋做成汤食用。
补充营养、延缓衰老
青豆是种皮为青绿色的大豆，按其子叶的颜色，又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。具有补充营养、延缓衰老的功效。
1、补充营养：青豆含有蛋白质和纤维素，也含有人体所需的维生素A、维生素C和维生素K以及维生素B。青豆还能提供少量钙、磷、钾、铁、锌、硫胺素和核黄素，能为人体生长发育提供营养。
2、延缓衰老：青豆含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸，尤以赖氨酸含量为高。还含有儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂，可抵御自由基对人体的侵害，延缓身体衰老速度
零食青豆是一种以青豆为主要原料制作的零食。青豆是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、纤维素、维生素和矿物质等营养成分。零食青豆的制作工艺包括炒制、烘焙和炸制等，使其口感香脆可口。青豆零食种类繁多，如青豆炒货、青豆酥、青豆糕点等，可以满足不同消费者的需求。
青豆含有蛋白质和纤维素，也含有人体所需的维生素A、维生素C和维生素K，以及维生素B。青豆还能提供少量钙，磷，钾，铁，锌、硫胺素和核黄素。能为人体生长发育提供营养。
