卵磷脂是一种特殊的营养素。卵磷脂对人体和蛋白质和维生素等营养物质一样重要。卵磷脂广泛存在于蛋黄、鹌鹑蛋、鹅蛋、牛奶、动物肝脏、心脏、肾脏、大豆和豆制品中。孕期女性应补充适量卵磷脂或多吃富含卵磷脂的食物，这有助于胎儿脑细胞的发育，还能起到延缓衰老、缓解压力、改善皮肤健康的作用。
卵磷脂是所有生物细胞膜的重要成分之一，在细胞代谢、细胞渗透性调节方面起着重要的作用。可从大豆、芝麻子、酵母、蛋黄中提取。卵磷脂是一种天然的表面活性剂和营养补品，对皮肤具有很好的渗透性、能增进皮肤的柔软性，具有调理、滋润、保湿、柔发等多种功能，是一种大有发展前途的化妆品原料。
深海鱼油和卵磷脂是两种产品。深海鱼油主要是从深海鱼类中提取一种营养物质，能有效地排出体内多余的胆固醇，而卵磷脂能加速体内废物的排出，促进血液循环，互相补充，不仅能降低血压和血脂，还能起到一定的作用保护肝脏。但要注意的是，深海鱼油是一种容易着火的营养食品。如果吃得太多，很容易导致口舌生疮，并可能加重过敏现象，所以不要吃得太多。
鱼油主要是提取深海鱼体内的一种营养成分，可以有效的把身体内多余的胆固醇排出体外，而卵磷脂则是能够加速身体内废物的排除，有促进血液循环的功效，两种食材相辅相成，不但可以降低血压、降低血脂，而且可以起到保肝、护肝的功效。鱼油属于一种非常容易上火的营养食品,不能多吃。
卵磷脂不是什么做的。它是存在于动植物组织以及卵黄中的一种黄褐色的油脂性混合物，构成主要包括磷酸、甘油、脂肪酸、胆碱、糖脂、磷脂、甘油三酸酯等。一般是从卵黄或者大豆中提取，有很高的营养价值，建议大家多从饮食中摄取。
