荞麦的谷蛋白含量还是比较低的，而且它主要就是含有蛋白质或者是球蛋白，所以适当的吃一些荞麦，对身体确实是比较好的，并且荞麦里面还含有人体所必需的氨基酸中的赖氨酸，并且荞麦里面含有b族的维生素，维生素e以及赖氨酸，氨基酸，脂肪酸，亚油酸，烟酸，还有烟碱酸等一些营养成分。
关于经常吃荞面好不好的问题，长石桥面好处很多，因为荞面属于粗粮，而且也不升糖，但是不能顿顿吃，天天吃，应该适当的吃，而且掺杂着别的粮食吃，以免单一的吃荞面对胃有影响，因为荞面比较硬。
1、荞麦面有三个方面的好处，一个方面的好处是可以有效的补充身体营养。
2、第二个方面的好处是可以降糖。第三个方面的好处是有助于消化吸收。
坚吃一顿荞麦面，短期还是可以的，荞麦属于一种粗粮，里边含有氨基酸，纤维素，蛋白质及微量元素和溶性膳食纤维等营养物质，短期内天天吃，可以促进胃肠蠕动，也可以将体内毒素排出，对身体有一定好处。如果长期吃会对肠胃增加负担，出现消化不良的症状，另外天天吃单一食品，可以造成营养不良。
1、优点：荞麦面里面含有多种的营养物质，比如铁元素、锌元素、锰元素以及丰富的氨基酸等成分，而且还有膳食纤维，食用后可以帮助肠胃道的蠕动，促进体内的大便排出这些物质，还可以帮助改善人体的新陈代谢加快
2、缺点：吃多了荞麦面容易造成不消化，影响吸收。
