1、和薄荷是完全不同的两种植物，从科属上就有明显的区别。其中荆芥是唇形科荆芥属的多年生植物，而薄荷是唇形科、薄荷属植物。
2、二、株高不同荆芥和薄荷从植株高度上也可区分开，荆芥高40-150厘米，而薄荷的高度在30-60厘米之间，也就是薄荷更低矮一些，从植株高度上就能进行区分。
3、三、叶片不同荆芥的叶片为卵状至三角状心脏形，边缘有粗锯齿，草质，上面黄绿色，有短的硬毛，下面叶色略微发白。薄荷叶片披针形、椭圆形或者卵状披针形，上面绿色、下面淡绿色。
4、四、花朵不同荆芥和薄荷的花朵不同，荆芥开花时花冠为白色，下唇有紫色点。薄荷开花时花朵为淡紫色，从花色上也能区分开。
5、五、口感不同荆芥和薄荷的口感也存在明显的差别，荆芥吃起来带有苦辣味道，且只能吃它的叶片。薄荷的口感则很清凉，食用价值高，特别适合在夏季的时候食用。
晒干，因为太阳的温度比较高，空气中紫外线很强，荆芥晒太阳可以迅速蒸发掉体内的水蒸气，还能吸收充分的矿物质，使荆芥更快变干
荆芥做菜吃的好处有有助发汗、镇痰、祛痰、怯风、凉血、止血作用。荆芥,原名叫“假苏”，土名叫“姜芥”，是唇形科植物，它干燥的茎叶和花穗可以入药。鲜嫩芽小儿镇静好，荆芥叶黄绿色，茎方形微带紫色，横切面黄白色，穗子稍黑紫黄绿色。
1、说起荆芥这个药，我们学中医的人，或者平常人都是熟悉的、认识的。
2、小时候，因为住在大西北，冬天到了，老妈总会熬点荆芥茶，家里人都喝一喝，去去寒，而且味道还不错，也挺喜欢喝的。有妈妈的味道啊！所以，我相信很多人小时候的记忆中，尤其是农村长大的都会了解、知道荆芥。
3、再后来，我就学习中医了对于荆芥的运用就知道的更多了。
4、荆芥在《药典》有止痛、明目、平肝祛风、祛风止痒、止血、止痉、活血化瘀的作用。
5、尤其是今天在看见一个中药方子的时候，里面有荆芥，“鲤鲮丸”中有荆芥，这个丸药是活血化瘀的，但看到荆芥，就不知道荆芥在里面起什么作用，然后查资料，居然有活血化瘀的功效，学习中医这么久，这才是知道有这个功效。因为祛风止痒止痉大家都是知道的。而且除了活血，还有止血的作用，那应该是荆芥炭的作用吧。
6、第一、皮肤瘙痒的时候，我经常会开一个小方子，这里分享给大家，荆芥、防风、白芷、白芍，熬了以后有毛巾局部敷，或者熬多点，有澡盆的话，可以泡一泡，有意想不到的效果。
7、第二，就是感受风寒时，会在处方中加一些，起到一个祛风的作用。
8、其他的作用大家也用的很熟，只是把个人的经验做个分享。
为了让荆芥长得旺盛，需要做到以下几点：1、保持土壤湿润。
荆芥比较喜欢湿润的土壤环境，不过也不要过多浇水，否则容易导致根部腐烂。
荆芥的生长环境要求通风透气，它们喜欢阳光，但不耐高温和烟雾尘埃。
荆芥需要养分，但不要施太多，否则会导致营养过剩，影响生长。
荆芥的生长势头很快，需要及时修剪叶子和枝条，有利于新芽的快速生长和开花。
另外，修剪也有利于保持荆芥的形状美观。
