1、马蹄的学名是：荸荠性喜温暖湿润，不耐霜冻，常生长在浅水田中，荸荠在生长前期需要高温及长日照，如萌芽适温为15-20℃，分蘖分株最适温为25-30℃，而在生长后期，缩短光照时数（宜少于13小时）能促进球茎形成，较低温度（20-25℃）也有利于球茎膨大。
2、土壤则以土层浅薄，pH6-7的砂质壤土或腐殖质壤土为宜。
1、荸荠营养十分丰富，味道清爽可口，无论是生吃还是熟吃，味道都很好。
2、荸荠属于一种水果，其中含有丰富的水分、糖分、维生素和矿物质，食用后可以为人体补充多种营养物质。
推荐一道珍珠马蹄排骨汤：珍珠马蹄是阳江市的特有农业品种，其状小如珍珠，软糯香口，深受大众喜爱排骨珍珠马蹄汤马蹄就是荸荠，荸荠具有。清热化痰、滋阴生津、养荣、明耳目的功效。女性常食可润肤、明目、延缓衰老。食材主料排骨500g珍珠马蹄200g辅料油适量盐适量枸杞适量步骤
3.汤排骨放入冷水中慢慢烧开氽去杂质
5.将洗好的排骨加水煮开后，改小火煮半小时加好去好皮洗净的马蹄和枸杞大火煮开
6.继续煮至马蹄熟透后关火汤关火前加少许食盐调味
7.装出就可以喝啦小贴士排骨氽烫后要用温水洗净，用冷水导至一热一冷会让骨头上的肉不易煮烂
荸荠可以生吃，也可以煮汤，把荸荠去皮之后和雪梨块冰糖百合煮在一起，治疗咳嗽的效果会非常的好。食疗只能起到辅助治疗的作用，如果咳嗽的症状比较严重，最好是在医生的指导下使用止咳化痰的药物进行治疗。平时一定要注意天气变化，及时的添减衣物，这样可以避免受寒着凉。
怀孕是可以吃荸荠。荸荠中含有蛋白质、胡萝卜素、钙、淀粉等各种营养成分。对于孕妇的身体健康有一定的益处。同时孕妇食用荸荠能够生津润燥、促进消化。此外，荸荠还具有开胃通便的作用。同时，荸荠对胎儿的牙齿、骨骼发育也有很大益处。但是，荸荠性寒，孕妇应当适量食用。
