纳豆是一种食物，起源于中国古代，由黄豆通过纳豆菌发酵制成豆制品。它具有黏性、气味较臭、味道微甜的特点。纳豆不仅保留了黄豆的营养价值，富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。
纳豆是由黄豆通过纳豆菌发酵制成，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。
1、纳豆有许多功效和功能，纳豆作为一种营养产品，已经进入了成千上万的家庭。
2、事实上，纳豆起源于中国。这是我们都吃的一种普通的豆子。
3、纳豆在唐朝就已经存在了。应该说纳豆是大豆的衍生物。它含有大量营养成分，能增强人体免疫力，补充人体氨基酸。
纳豆一天吃50克到100克左右。适当的吃一些纳豆，能够起到很好的保健的作用，能够增加身体的免疫力，而且也可以补充身体所需要的能量，对身体的健康相对来说是比较好的。
纳豆由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成，含有皂素、异黄酮、不饱和脂肪酸、卵磷脂、叶酸、食用纤维、钙、铁、钾、维生素及多种氨基酸、矿物质，具有润肠通便、调节血糖、排毒养颜等功效。
